Vermicelli Upma Recept

• Mei 19, 2024

Vermicelli Upma is een heerlijk Indiaas gerecht gemaakt met Indiase vermicelli. Indiase vermicelli is over het algemeen veel dunner dan zijn Italiaanse tegenhanger en kan daarom niet adequaat worden vervangen, hoewel Indiase vermicelli gemakkelijk in elke Indiase supermarkt te vinden is. Tegenwoordig kun je ook Indiase vermicelli kopen die ook al zijn geroosterd, wat een leuke tijdwinst is.

Dit smakelijke noedelschotel is op smaak gebracht met geurige aromatische kruiden en groenten. Vermicelli Upma kan worden gegeten voor het ontbijt, geserveerd met afternoon tea of ​​zelfs als lichte maaltijd. Deze verscheidenheid aan upma wordt vaak in heel Zuid-India en in Maharashtra gegeten. Het is heel gemakkelijk te bereiden en heerlijk om te eten. Het is het ultieme comfortvoedsel en altijd een favoriet in mijn huis.


VERMICELLI UPMA (Seviya Upma)

ingrediënten:

1½ kopjes Indiase vermicelli, in kleine stukjes gebroken
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 "stuk gember, geschild en fijngehakt
3-4 kleine groene Thaise pepers, in de lengte doorgesneden (naar smaak)
1 kop groene erwten (bevroren is prima)
½ theelepel zwarte mosterdzaadjes
1 theelepel urad dal, (gevild en gesplitst zwart gram dal)
¼ kop geroosterde ongezouten pinda's (of u kunt cashewstukken toevoegen)
6-8 verse kerrieblaadjes
zout, naar smaak
sap van ½ citroen
2 el olie (groente of canola)
vers geraspte kokosnoot als garnering (optioneel)
vers gehakte korianderbladeren voor garnering

METHODE:

Voeg de vermicelli toe in een grote diepe droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf continu roeren om niet te verbranden en totdat de vermicelli goudbruin van kleur worden en een nootachtige geur wordt uitgestoten. Haal de noedels uit de koekenpan en bewaar deze totdat ze nodig zijn. Als de vermicelli al is geroosterd, kunt u deze stap uiteraard overslaan.

Voeg in een kleine steelpan 3-3,5 kopjes water toe en breng aan de kook.

Voeg nu de olie toe aan dezelfde grote diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe als deze heet is. Voeg nu voorzichtig de mosterdzaden toe. Wanneer de splatter afneemt, voeg je de urad dal lang toe met de groene pepers & currybladeren. Voeg na ongeveer 30 seconden de uien toe en roerbak tot de uien lichtbruin worden. Voeg nu de gember toe, roer en voeg de groene erwten toe. Roer een paar minuten en voeg dan de noedels toe en breng op smaak met zout. Roer om alle ingrediënten te combineren en voeg langzaam 3 kopjes kokend water toe, onder voortdurend roeren terwijl je het water toevoegt. Roer, zet het vuur laag, dek af en laat 4-5 minuten koken. Het upma is klaar als alle noedels al het water hebben opgenomen en zacht zijn geworden. Voeg als laatste het citroensap toe, roer en garneer met kokosnoot & korianderblaadjes. Serveer warm met Indiase snacks zoals sev & verschillende chivda-mixen.


Variaties:

Voeg in plaats van verse groene pepers in plaats daarvan gedroogde rode pepers toe. Je kunt ook een tomaat of andere groenten toevoegen, zoals sperziebonen, maïs, wortelen of kleine bloemkoolroosjes.




NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: semiya upma recipe | vermicelli upma recipe | vermicelli recipe (Mei 2024).