Groente vervangt waar je gezin van zal houden

• April 27, 2024

Het kan moeilijk zijn om uw kinderen hun dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten te laten eten. Ik geef toe dat ik soms mijn kinderen 'misleid' om ze op te eten. Nadat ze commentaar gaven over hoe goed de maaltijd was, liet ik ze weten dat het meestal van groenten was gemaakt. Uiteindelijk beginnen ze groenten als lekker te zien, in plaats van voedsel dat moet worden vermeden.

Spaghetti Squash

Toen ik een jaar in Florida mijn moeder bezocht, maakte ze spaghetti zonder pasta. In plaats van spaghetti-noedels kookte ze een spaghetti-pompoen. Spaghettipompoen is een interessante groente, want na het bakken kun je je vork gebruiken om kleine stukjes squash terug te trekken die op spaghetti-noedels lijken. Plaats eenvoudig een stapel spaghetti-pompoennoedels op het bord van uw kind en bedek ze met zijn / haar favoriete pastasaus. Ze zullen het verschil niet eens weten. Serveer met een salade en een stuk zelfgemaakt knoflookbrood.

Bloemkoolrijst

Mijn oudste dochter houdt van witte rijst. Ik denk niet dat witte rijst zoveel voedingsstoffen biedt, dus besloot ik op zoek te gaan naar een rijstvervanger. Ik vond bloemkool het antwoord op mijn gebeden. Het enige wat u hoeft te doen is uw bloemkool in een keukenmachine te plaatsen totdat deze op kleine stukjes witte rijst begint te lijken. Ik bak wat knoflook en uien in een beetje kokosolie en voeg dan de bloemkool toe. Je kunt het zo serveren, maar ik gooi ook graag wat bevroren erwten in. Ik denk dat ik de volgende keer wat kool ga hakken en dat erin doe. Wees niet bang om verschillende variaties van dit gerecht te proberen, afhankelijk van de smaakpapillen van je familie.

Groente Gehaktballetjes

Ik maak de gehaktballetjes zelf niet uit groenten, maar ik giet ze liever met smakelijke groenten. Dit werkt veel beter dan het maken van gehaktballetjes met eieren en paneermeel, en het is beter voor jou. Ik beveel het gebruik van biologisch gras gevoed rundvlees als basis. Een andere keuze is om kalkoen of kip met vrije uitloop te gebruiken. Doe vervolgens wat spinazie, knoflook, ui en appel in uw keukenmachine. Zodra de groenten (en de appel) fijngehakt zijn, meng je ze met je rundvlees. Bak in totaal 30 minuten op 350 graden. Uw kinderen zullen deze gehaktballetjes eten zonder zelfs maar om saus te vragen!