Veganistische en glutenvrije koffiecake

• Mei 18, 2024

Normaal gesproken ben ik een soort chocola. Wanneer ik naar mijn favoriete bakkerij ga, of wanneer ik zin heb om te bakken, lijkt chocolade altijd te winnen. Ik weet dat ik in goed gezelschap zit, omdat veel mensen die ik ken ook zelfbenoemde chocoholics zijn. Maar de laatste tijd, en tot mijn verbazing, ben ik in de stemming voor iets anders. Iets minder chocolaatjes, maar net zo decadent.

Gelukkig kwam ik online een recept voor koffiecake tegen dat bij de rekening paste. Het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar het is ook zo lekker dat ik niet kon delen wat ik heb ontdekt. Natuurlijk heb ik een paar aanpassingen gedaan, zodat mensen met speciale diëten ook kunnen genieten van de koffiecake - inclusief mijzelf. Nu is deze koffiecake niet alleen veganistisch, hij is ook glutenvrij en sojavrij.

Dit koffiecakerecept komt het uit de marge met zijn perfecte textuur en veerkracht. Met precies de juiste hoeveelheid goddelijke vanille-cakemix vermengd met de verrukkelijke, zoete kaneelpasta, zal dit heerlijke koffiecake-recept een van uw nieuwe favoriete recepten zijn. Het is een geweldig gerecht om mee te nemen naar een RV ochtendpot. Tot nu toe was het een publiekstrekker voor mijn smaaktesters. Met dat in gedachten, als je van plan bent om te delen, wil je dit recept misschien verdubbelen.

Cake Ingrediënten:
6 eetlepels Soja-vrije Earth Balance Natural Buttery Spread, verzacht
1 kopje biologische suiker
1,5 kopjes glutenvrij bloemmengsel
5 gram Rice Dream Originele rijstmelk
1,5 theelepels Ener-G ei-vervanger
3 eetlepels water
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel zout

Topping Ingrediënten:
6 eetlepels Earth Balance spread, verzacht
1/3 kopje glutenvrij bloemmengsel
1 eetlepel kaneel

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden. Crème de Earth Balance en de suiker samen. Voeg bloem, rijstmelk, eiervervanger, water, bakpoeder en zout toe. Mix tot alle klontjes glad zijn. Verspreid in licht ingevette 8x8 bakvorm. Meng vervolgens alle ingrediënten voor het beleg. Schep de topping op de taart en verdeel het lichtjes zodat het voorzichtig wordt gemengd met de bovenste laag van de taart. Bak 35-40 minuten, afhankelijk van uw kieskeurige RV-oven.

Video-Instructies: VEGAN CARAMEL CHEESECAKE | gluten-free vegan cheesecake (Mei 2024).