Recept Spinazie Champignon Soep Recept

• Mei 18, 2024

Ik hou van het koken van soep! Het past perfect bij een lekker broodje. Ik maak meestal opzettelijk sandwiches, op zoek in de winkel naar verse en smakelijke ingrediënten. Soep wordt vaak gemaakt met wat er in mijn keuken voorhanden is. Dit is een geweldige manier om die ingrediënten te gebruiken waar ik niet genoeg voor een maaltijd heb, maar ik ben te zuinig om goed voedsel weg te gooien. Soms maak ik bouillon van groenteschroot, stukjes vlees en botten. Deze bescheiden ingrediënten worden uren gekookt, soms 's nachts, en de resulterende bouillon kan worden omschreven als nectar van de goden. Oh, de geweldige soepen die ik met verse bouillon heb gemaakt!

Andere keren maak ik wat ik een "toegevoegde waarde" soep noem. Het is een hybride soep met enkele verse ingrediënten die zijn verwerkt in een ingeblikte soep. Veel van mijn favoriete soeprecepten zijn op deze manier gemaakt. Als ik mezelf na een zware dag op het werk nauwelijks in de keuken kan slepen, stel ik een soep met toegevoegde waarde op. Het smaakt naar echt eten met het comfort van soep.

Recept Spinazie Champignon Soep Recept

ingrediënten:

1 eetlepel boter
1 ½ kopjes gesneden champignons (Portobella, Crimini of wit)
1 theelepel gehakte rozemarijn (of ½ theelepel gedroogd en verkruimeld)
1 -10 ounce pakket van ontdooide spinazie gehakte of hele blad (ik heb liever gehakte)
2 theelepels peer doordrenkte balsamico-azijn of 1 theelepel gewone balsamico-azijn
4 theelepels kooksherry
1 ½ kopje melk (als u een rijkere smaaksoep wilt, vervangt u ½ kopje melk door verdampte melk.)
1 blikje gecondenseerde champignonsoep
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
¼ theelepel witte peper (optioneel)
Knoflook zeezout naar smaak
Versgemalen peper naar smaak
Gemalen nootmuskaat voor garnering

Methode:

Smelt de boter in een zware koekenpan op hoog vuur en voeg de gesneden champignons toe. Bak 3-5 minuten en voeg de rozemarijn toe. Kook nog een minuut, voeg dan de spinazie toe en roer. Voeg de balsamicoazijn en kooksherry toe. Blijf 8-10 minuten koken, onder regelmatig roeren. Als het begint te plakken, voeg je ¼ kopje water toe. Ik hoefde geen water toe te voegen, maar je wilt niet dat dit blijft plakken. Klop de melk, room van champignonsoep, parmezaanse kaas of Romano-kaas en de witte peper, indien gewenst. Giet dit in het spinaziemengsel. Zet het vuur lager tot medium en verwarm het geheel door. Zet de soep uit en roer de knoflook zeezout en versgemalen peper erdoor. Doe de soep in kommen of kopjes. Strooi er wat nootmuskaat overheen voor de garnering.

Dit recept maakt twee grote porties ter grootte van een diner of vier bijgerechten ter grootte van een kopje.

Combineer deze soep met:
Rosbief Saucy Sandwich
Rotisserie Chicken Sandwiches Recept
Rosbief Recept met Zwitserse en Zuurkool
Gesmolten gemengd kaas sandwichrecept

Video-Instructies: Champignonsoep ????| Recept | Koken met Marielle (Mei 2024).