Recept Met Garnalen Loempia

• April 30, 2024

Loempia's zijn een van de basisvoedingsmiddelen in de Chinese keuken. Ze kunnen worden gegeten als voorgerecht, snack of zelfs als sandwich voor de lunch. Ze zijn warm, leuk en lekker! Er zijn echter veel verschillende ingrediënten waaruit een loempia bestaat, wat het proces van het maken van een loempia een beetje tijdrovend maakt, maar het is het wachten waard. Probeer deze heerlijke loempia's met garnalen en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum. Genieten!

16 oz bevroren kleine garnalen
1 kop Napa-kool
1 blik gesneden waterkastanjes
2 stengels bleekselderij
2 blikken spruitjes van 80z
2 el plantaardige olie
1 theelepel zout
1 el sojasaus
1 theelepel suiker
6 loempiavellen
Kleine kom met water
2 kopjes olie om de loempia's te frituren

1. Ontdooi de garnalen door ze ongeveer 10 minuten in lauw water te laten weken. Gebruik vervolgens een vergiet, laat ze goed uitlekken en leg ze op keukenpapier om te drogen.


2. Spoel de kool grondig en schud deze droog. Snijd het vervolgens met een mes in dunne reepjes. Snijd genoeg om ongeveer 2 kopjes dunne reepjes te maken. Dit zou ongeveer 1/4 tot 1/3 van de kool moeten gebruiken, afhankelijk van de grootte. Bewaar de rest van de kool voor een toekomstig recept en leg de geraspte kool opzij.


3. Open en giet de waterkastanjes. Neem de plakjes kastanje en snijd ze verder in dunne reepjes en leg ze opzij.


4. Spoel en droog de stengels bleekselderij. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes en leg ze opzij.


5. Open en laat de taugé leeglopen en leg ze opzij.


6. Verhit in een pan of wok de 2 eetlepels plantaardige olie op hoog. Voeg de garnalen, de kool, de waterkastanjes, de selderij en de tuitjes toe en roerbak 3 minuten.


7. Voeg zout, sojasaus en suiker toe en roerbak 30 seconden en haal de pan van het vuur. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten afkoelen, terwijl u een ruimte instelt om de loempia's te assembleren.


8. Nadat het mengsel is afgekoeld, gebruikt u een lepel met sleuf en haalt u het mengsel uit de pan en plaatst u het in een andere grote kom. Leg een paar papieren handdoeken op het mengsel en druk op. Dit verwijdert de vloeistof uit het mengsel. Hoe minder vloeistof in het mengsel, hoe gemakkelijker het is om de loempia's te bakken.


9. Leg de loempia's in een ruitvorm om de loempia's te monteren. Doe ongeveer 2 eetlepels van het mengsel in het midden van de verpakking. Houd er rekening mee dat te veel vulling het moeilijk maakt om de wikkel op te rollen. Pas de hoeveelheid vulling dienovereenkomstig aan.


10. Rol de verpakking door het bovenste punt te brengen en over de vulling te vouwen. Vouw vervolgens de zijpunten in.


11. Dompel vervolgens je vingers in de kom met water en veeg de randen van het resterende punt af, zodat ze net gerstnat zijn. Hierdoor ontstaat een afdichting zodat de loempia bij elkaar blijft. Rol de loempia vervolgens op en leg deze op een apart bord.


12. Ga door met dit proces totdat alle loempia's zijn gevuld.


13. Verhit de 2 kopjes olie in een grote pan tot 375 graden. Voeg vervolgens de loempia's toe, een paar per keer, afhankelijk van de grootte van uw pot. Vergeet niet om de pan te vol te zetten tijdens het frituren. Kook ze tot ze goudbruin zijn. Verwijder ze vervolgens en leg ze op keukenpapier om uit te lekken.


14. Serveer onmiddellijk. Maakt 6 loempia's.

Klik hier om meer Chinese voorgerechten te zien.

Video-Instructies: Spring rolls met garnalen (April 2024).