Snelkoppeling Authentiek Italiaans vleessausrecept

• Mei 6, 2024

Elk Italiaans gezin heeft een 'geheim' recept voor Italiaanse vleessaus. De ingrediënten variëren afhankelijk van waar in het Italiaans het gezin vandaan komt en wat familieleden wel en niet leuk vinden. Onze familie is niet Italiaans, maar had het geluk om een ​​geweldig recept te krijgen van een vriend van een van mijn zussen. Het volgende Authentieke Italiaanse Vleessaus zit vol gemalen varkensvlees en worst; het kan worden gebruikt in elk recept dat vleessaus vereist en omdat het veel maakt, kan het in porties van receptformaat worden ingevroren om te gebruiken als dat nodig is. Hoewel het enige tijd kost om te maken, is het meestal geen hands-on tijd. De basis voor deze heerlijke saus is de veelzijdige Italiaanse Marinara Sausmodule die handig in de vriezer moet liggen; zo niet, dan kan het gemakkelijk op het fornuis of in verschillende slow cookers onbeheerd worden gemaakt. Het maakt niet uit hoe weinig tijd er is om te eten op tafel, deze saus zorgt ervoor dat tientallen gerechten in minder dan 30 minuten kunnen worden gedaan.



De mogelijkheden om deze saus te gebruiken zijn eindeloos! Eenmaal gemaakte bliksaus is verleden tijd, omdat geen enkel commercieel merk bestand is tegen deze superieure zelfgemaakte saus. Als je familie een 'geheim' Italiaans sausrecept heeft, voel je dan vrij om je favoriete ingrediënten te vervangen om het de jouwe te maken. U zult genieten van het gemak van saus in de vriezer om tientallen favoriete gerechten te maken.


Ongeveer 24 porties

2 pond varkensgraten, (ik gebruik niet-gerookte varkensnekgraten)

12 kopjes Italiaanse Marinara-saus van de Italiaanse Marinara-module
2 kopjes water

1 pond gemalen varkensvlees
1 pond Italiaanse worst

1. Leg de varkensbotten op een braadpan en rooster ze aan alle kanten bruin.


2. Breng de botten over in een grote Nederlandse oven of soeppan.


3. Voeg de marinarasaus en water toe; roeren.


4. Breng aan de kook, draai zachtjes af, dek af en laat 2 uur sudderen.


5. Haal van het vuur en laat afkoelen; koel 's nachts of tot 3 dagen.


6. Haal de botten uit de saus.


7. Pluk alle vlees van de botten en voeg het toe aan de saus; dit is veel gemakkelijker als de botten 3 of 4 minuten in de magnetron worden gekookt om ze iets te verwarmen.


8. Bak het gemalen varkensvlees en de worst bruin en breek het vlees fijn.


9. Als het vlees gaar is, laat je het goed uitlekken en voeg je het toe aan het marinara-mengsel.


10. Breng de saus aan de kook, zet het aan de kook en laat ongeveer 30 minuten koken.


11. Verpak in diepvrieszakken in recept-formaatverpakkingen en bevries als ze niet onmiddellijk worden gebruikt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 276 Calorieën uit vet 166
Procent Totaal calorieën uit: Vet 60% Eiwit 21% Koolhydraten. 19%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 18 g
Verzadigd vet 6 g
Cholesterol 56 mg
Natrium 932 mg
Totaal koolhydraten 13 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 0 g
Eiwit 15 g

Vitamine A 24% Vitamine C 27% Calcium 0% Ijzer 10%

Video-Instructies: Recept: Boterige risotto uit Koken met Van Boven (Mei 2024).