Shadow Lawn Inn - Luxe in New Brunswick Canada

• Mei 8, 2024

De late namiddagzon baadde de voorkant van Shadow Lawn Inn in een roze gloed toen we in Rothesay aankwamen, met elk detail van zijn elegante architectuur. Gebouwd in 1870 als het zomerhuis van een warenhuiseigenaar uit het nabijgelegen Saint John, heeft het laat-Victoriaanse herenhuis zijn interieur decoratieve details behouden, waaronder verschillende prachtig bewerkte open haard en mantels.

Vanuit de grote foyer / receptie, stijgt een grote trap in twee fasen, en onze kamer was bovenaan de trap aan de voorkant van het huis. Zonlicht stroomde de kamer binnen, met de nadruk op zijn diepe lijstwerk, echode door het medaillon in het midden van het hoge plafond. Diep gevormde deurkozijnen en ingebouwde bureauladen waren ook wit, afgezet door lichtgrijze muren. De boog boven het ijdelheid hoekje was omlijst in gebeeldhouwde wervelingen die in combinatie met de ronde kroonluchter van glas en chroom om de geometrische lijnen van het houtwerk te verzachten.

Damastgordijnen in een dramatisch gestileerd bloemmotief in grijstinten omlijst de ramen, die bijna van vloer tot plafond reikten. De getufte stoel in veloursvleugel, die de middelgrijze tint van de gordijnen oppikte, nodigde een opgeroepen boek uit. Kristallen leeslampen stonden in nissen aan weerszijden van het queensbed, dat was bedekt met hoogwaardig beddengoed en een donzig dekbed. Het heldere ontwerp van de meubels gecombineerd met vintage architectonische details gaf de kamer een slimme, eigentijdse uitstraling.

De badkamer had een bad met douche, een voetstuk wastafel en veel schapruimte op de diepe vensterbank naast de wastafel. Een grote kast had een tweede set ingebouwde laden.

We hadden een groot deel van de dag in de auto gezeten, het prachtige (en verrassend heuvelachtige) schiereiland Kingston verkend, de twee rivieren overgestoken met kleine kabelveerboten en genoten van het glooiende groene landschap van het zuiden van New Brunswick. Dus strekten we onze benen met een wandeling door het mooie park in het dorpscentrum, bewonderend de tuinen en sculpturen in de buitenlucht voordat we terugwandelden voor het diner.

Het restaurant van de herberg, dat van Robertson, is een dramatisch contrast met het oorspronkelijke huis, een eigentijdse kathedraal-plafondruimte omgeven aan twee zijden door ramen, zodat het aangrenzende terras en gazon deel uitmaken van de anders minimalistische inrichting. Aan de ene kant is het middelpunt een prachtige houten bar, gemaakt van een originele balie die wordt gebruikt in het warenhuis van de eigenaar.

De ethiek van het restaurant is localvore, en de lokale ingrediënten worden gepresenteerd met panache, direct bewezen door onze voorgerechten. Verschillende soorten cherry- en druiventomaten werden in vieren gedeeld en geserveerd met chevre mousse op een 15-inch rechthoekig wit bord met gehakte bieslook en zwarte olijventapenade. De chevre smaak kwam door elke hap, maar de tomaten waren nog steeds de sterren van het gerecht.

De maaltijd ging voort in kwaliteit, met eend gekookt zoals besteld en zijdeachtige gekarameliseerde sint-jakobsschelpen in een puree van Jeruzalem-artisjokken. De bevroren citroentaart was een elegant gepresenteerde semi-fredo, omringd door een waaier van gemarineerde aardbeien op contrasterende coulis van aardbei en abrikoos. En mijn espresso was gloeiend heet. Het nieuwe restaurant van Shadow Lawn Inn is duidelijk in goede handen.