Rode snapper met gebakken uien

• April 29, 2024

Probeer op deze manier Red Snapper. Het heeft eenvoudige smaken en wordt gebakken in olijfolie en boter tot de vis vochtig en schilferig is. De combinatie van olijfolie en boter helpt om de licht gekroonde vis een lichte boterachtige smaak te geven; en de cayennepeper voegt een beetje warmte toe aan de knapperige huid.

Deze filets zijn goed zoals het is of geserveerd met gebakken uien. Zie recept hieronder.

INGREDIËNTEN

4 middelgrote rode snapperfilets
1 kopje bloem
1 theelepel cayennepeper
1/2 Tblspn paprika (paprika is een milde peper)
1 eetlepel boter
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

ROUTEBESCHRIJVING

Combineer de eerste drie ingrediënten (bloem, peper, paprika) in een kom en meng. Voeg zout en peper naar wens toe aan de droge mix. Doe het bloemmengsel in een zak of op vetvrij papier en bedek de droge vis lichtjes. Tik zachtjes op vis om overtollige bloem te verwijderen.

Verhit grote koekenpan op middelhoog vuur voordat u boter en olie toevoegt. Wanneer boter en olie beginnen te verwarmen, roer om te mengen. Bak de rode snapper totdat deze goudbruin en schilferig is. Dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten voor beide kanten. Giet vis af op een bruine papieren zak of keukenpapier. Maak een schaal met gebakken uien. Leg de vis op de uien.

Maakt 3 of 4 porties.



Gebakken Uien

Een zware koekepan is nodig om deze uien perfect te laten worden vanwege de lange kooktijd.

INGREDIËNTEN

2 grote uien *, geschild en dik gesneden.
Genoeg olie om een ​​laag uien nauwelijks te bedekken.

ROUTEBESCHRIJVING

Laat de uien ongeveer 15 minuten in koud water staan. Gooi water, spoel en dep uien droog met een papieren of katoenen handdoek. Verhit de olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe aan de koekenpan en bak in één laag tot ze zacht en goudbruin zijn. Dit kan 1/2 uur duren. Zorg ervoor dat de uien niet verbranden of te donker worden. Als uien klaar zijn, zet u ze opzij.

* Gebruik indien mogelijk Vidalia-uien.

wenk:
Diner of lunch idee. Een eenvoudige koolsalade met gesneden scherpe groene appels is leuk met deze vochtige schilferige vis. Zoek naar Granny Smith-appels, hun smaak is een beetje zuur voordat je de zoetheid van de appel proeft. De slaw met scherpe groene appels past perfect bij vis met licht zoete gebakken uien.

Video-Instructies: Uien karameliseren | OhMyFoodness - How to (April 2024).