Recept met overgebleven kalkoen & vulling

• Mei 18, 2024

Als je genoeg hebt van opgewarmd over kalkoen en vulling, maar nog steeds genoeg in de koelkast hebt, is deze kalkoenvulling met bacon, kaas en spek de perfecte oplossing. Tot ik dit zag in Waitrose, een Engelse supermarktketen (hun versie gebruikte kip in plaats van kalkoen), kwam het nooit bij me op dat vulling op een sandwich kon worden gebruikt (brood op brood, of iets dergelijks).

Mijn officiële smaaktesters (kinderen, kleinkinderen en hun diverse vrienden) waren het er allemaal over eens dat dit een van de beste, zij het verschillende, sandwichvullingen was die ze ooit hadden geproefd; het werd verslonden in slechts enkele minuten. Het is heel gemakkelijk te maken, heeft minimale (slechts vijf) ingrediënten en blijft enkele dagen in de koelkast - dat wil zeggen, als het zo lang duurt. Het kan ook worden gevormd tot een stam of bal, gegarneerd of gerold in peterselie en worden geserveerd met verse stokbroodplakken als voorgerecht op een buffettafel.

Kalkoen, vulling en spek beleggen

6 porties (elk ongeveer 1/3 kopje)

1 kop gekookte kalkoen of kipfilet
1 kopje bereide salie vulling
1/4 kopje gekookt en verkruimeld spek

1/2 kop mayonaise
1/2 kopje zure room

1. Plaats de kalkoen- of kipfilet in de keukenmachine en pulseer een paar keer om het heel fijn te hakken (niet te veel verwerken tot een pasta).


2. Anders, hak met de hand in zeer fijne stukjes.


3. Breng de kalkoen of kip over in een kleine kom.


4. Voeg de vulling toe aan de processor en pulseer een paar keer om fijn te hakken (of je kunt met de hand hakken).


5. Breng de gehakte vulling over in de kom met de kalkoen of kip.


6. Meng het spek erdoor.


7. Klop de mayonaise en zure room in een kleine kom.


8. Giet het over het kalkoen / vulling / spekmengsel.


9. Roer tot goed gecombineerd.


10. Serveer op knapperige broodjes of stokbroodjes.

Hoeveelheid per portie:
Calorieën 261 Calorieën uit vet 207
Procent Totaal Calorieën Uit: Vet 79% Eiwit 9% Koolhydraten. 12%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 23 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 26 mg
Natrium 344 mg
Totaal Koolhydraten 8 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 1 g
Eiwit 6 g

Vitamine A 3% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 1%

Video-Instructies: Gevulde kerstkalkoen bereiden Amerikaans recept: Turducken gevuld met eend en kip (Mei 2024).