Recept voor gecurryde pompoensoep gebakken in een pompoen

• Mei 17, 2024

Op zoek naar een heerlijke en gemakkelijke soep om dit jaar als Thanksgiving-diner te serveren? Dit fantastisch Met kerrie gekruide die Pompoensoep in een Pompoen wordt gebakken is heerlijk, gemakkelijk en de componenten kunnen een dag van tevoren worden gemaakt. De pompoen is gevuld met de voorbereide soep een uur of zo voor het opdienen, en wanneer geserveerd op een schotel omringd door herfstbladeren (zijde werkt goed), maakt een presentatie die oohs en aahs zal trekken. Zorg ervoor dat er minstens een kopje van de veelzijdige Basic Cream Soup Mix op het rek is; het bespaart tijd en maakt de soep dikker.

Het enige echte werk bij het maken van deze soep is het verwijderen van de zaden en strengen van de pompoen, wat vooruit kan worden gedaan. Als er kinderen in de buurt zijn, lijken ze het leuk te vinden, zodat de taak kan worden gedelegeerd. Hoewel deze soep een geweldige presentatie is tijdens een chique Thanksgiving-diner, is het ook geweldig voor lunch met salade of een sandwich.

8 - 10 porties

1 7 tot 10 pond pompoen (een squatty in plaats van lange pompoen past het beste in de oven)

5 kopjes kippenbouillon
1 middelgrote ui, gehakt
1 middelgrote wortel, gehakt
2 appels, zoals Granny Smith, geschild, zonder klokhuis en gehakt
1 eetlepel gehakte verse gember
1 1/2 theelepel mild kerriepoeder
1 1/2 theelepels heet kerriepoeder
1 14 oz. kan ongezoete kokosmelk

1 kop basisroomsoepmix
2 kopjes water

1 kop cashewnoten, grof gehakt
verse peterselie
zout en versgemalen peper, naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 375 °.


2. Plaats de pompoen in de gootsteen en reinig de buitenkant grondig met water en zeep.


3. Snijd de bovenkant 1/4 van de pompoen, schep de zaden en snaren van binnenuit en van bovenaf en leg ze op een grote bakplaat.


4. Plaats het deksel op de pompoen en bak 60 minuten.


5. Haal uit de oven, en schraap met een lepel het pompoenvlees van binnenuit en laat ongeveer 1/2 "van het vlees achter. De squash zal op dit punt niet zacht zijn, zoals het hoort. Je moet tussen de 4 en 6 kopjes pompoenvlees.


6. Plaats het pompoenvlees in een grote pan met de kippenbouillon, ui, wortel, appel, gember, kerriepoeder en kokosmelk.


7. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten koken of tot de groenten zacht zijn.


8. Meng het groentemengsel met een staafmixer tot een glad mengsel. Anders, breng de groenten en bouillon over naar een keukenmachine of blender en verwerk tot een gladde massa; giet het mengsel terug in de pan.


9. Klop de roomsoepmix en het water op elkaar; roer door het pompoenmengsel en roer op middelhoog vuur tot het kookt.


10. Giet tijdens het koken in de pompoenschaal, leg de bovenkant op de schaal en plaats gedurende 1 uur in de oven.


11. Schep de soep in kommen en bestrooi met cashewnoten en peterselie.

Notitie: De schaal kan tot 2 dagen van tevoren worden gebakken, en het groentemengsel kan ook tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Koel beide afzonderlijk. Plaats een uur voor het opdienen de schaal in de oven om te verwarmen terwijl de oven verwarmt en verwarm het groentemengsel tot het kookt voordat je het aan de pompoenschaal toevoegt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 334 Calorieën van vet 212
Procent Totaal calorieën uit: Vet 63% Eiwit 10% Koolhydraten. 27%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 24 g
Verzadigd vet 14 g
Cholesterol 12 mg
Natrium 1078 mg
Totaal koolhydraten 22 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 8 g

Vitamine A 1% Vitamine C 6% Calcium 0% Ijzer 15%

Video-Instructies: Zelf pompoensoep maken. Recept voor pompoen soep! (Mei 2024).