Snelle en gemakkelijke groentendip

• Mei 19, 2024

De combinatie van roomkaas, zure room en cheddarkaas maakt deze Spicy Vegetable Dip bijzonder.

INGREDIËNTEN

8 gram roomkaas, verzacht
8 gram zure room
1 kleine teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
3/4 kop scherpe cheddarkaas, geraspt
3 eetlepels groene uien, gehakt
1 kleine jalapenopeper, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
Hete pepersaus naar smaak. Begin met een paar streepjes, meng en proef voordat meer hete pepersaus toevoegen. *

ROUTEBESCHRIJVING

Meng ingrediënten in een kom en laat afkoelen voor het opdienen. Serveer met rauwe of geblancheerde en gekoelde groenten. Het koelen van uw groenten na het blancheren zal de felle kleur teruggeven, en ook stevige knapperigheid toevoegen.

Groenten blancheren, shockeren en koelen

Bereid groenten voor op blancheren; schraap wortelen, plak bloemkool en broccoli, snij tips van sperziebonen, etc. Selderij is geweldig om te dippen, maar mag niet worden geblancheerd, verwijder gewoon de snaren of verwijder het hardere oppervlak van de selderij.

Kook gezouten (of gewoon) water in een grote pan. Als het water aan de kook komt, laat je de groenten voorzichtig ongeveer drie minuten in water vallen. Houd een kom gevuld met ijs en water klaar om de geblancheerde groenten vast te houden (schok). Na het plaatsen van de toegewezen tijd, haal de groenten uit kokend water, leg ze in het klaar-ijsbad en laat volledig afkoelen.

Als u de groenten volledig laat afkoelen voordat u ze in ijswater plaatst, zorgt u voor krokantheid en een heldere kleur. Verwijder de groenten uit het ijsbad op een papieren handdoek om grondig te laten uitlekken. Leg het op de onderste plank van de koelkast op een droge keukenrol tot het klaar is om te serveren met je dip.

hints
* Doe niet zo veel hete pepersaus in je zoektocht naar warmte dat het de smaak van cheddarkaas wegneemt in deze dip.
+ Ik heb altijd Frank's Red Hot Pepper Sauce gebruikt, maar heb onlangs Sriracha Hot Chili Sauce geprobeerd, het is goed, net als Tabasco hot sauce. Als je Sriracha gebruikt, raad ik aan om de knoflook uit het recept te laten.
+ Probeer een beetje van deze dip op een gepofte aardappel.
+ Voeg voor een iets stevigere dip 1 plakje gekookt verkruimeld spek toe om te mengen. Bereide spekjes zijn acceptabel.

Video-Instructies: Snelle appeltaart (Mei 2024).