Recept Pesto Romano Kip

• Mei 14, 2024

Als je op mij lijkt, ben ik altijd op zoek naar manieren om dingen eenvoudig te houden in de keuken en dit recept is geen uitzondering. Met minimale ingrediënten en een eenvoudige kooktechniek is dit elke dag van de week een snelle oplossing.

Dit recept voor mijn gepocheerde Pesto Romano Chicken-recept maakte mijn nacht gemakkelijk, bleek vochtig, heerlijk en aromatisch, dat elke neus die ermee in aanraking kwam wilde weten wat het was! :) Dat zou je een idee moeten geven hoe lekker dit recept alleen al door zijn aroma smaakt! Basil Pesto is een grote favoriet in mijn huishouden, omdat veel van zijn gasten Italiaans zijn die in veel gerechten met dit aromatische kruid zijn opgegroeid.

Het enige dat je nodig hebt zijn kipfilet zonder been, een paar teentjes knoflook, zout, peper, biologische kippenbouillon, geraspte Pecorino Romano / Parmezaanse kaas en kant-en-klare basilicumpesto (of zelfgemaakt.) Het enige werk hier is het snijden van de kipfilets in reepjes. En wat je ook besluit te dienen, is aan jou.

Ik serveerde de mijne met geroosterde aardappelen en gele maïs, gebakken met wat gesneden zwarte bosham. Rijst zou een goede kant zijn voor dit gerecht, omdat je de resterende bouillon van de kip kunt gebruiken om de rijst te koken - een gewone kant smakelijker!





ingrediënten

2 pond. kipfilets (zonder bot / zonder vel)
2 eetlepels. olijfolie
Kosjer zout en gemalen zwarte peper
1 liter biologische kippenbouillon of bouillon
3 grote tenen knoflook, gepeld
1/2 kop (of meer) bereide basilicumpesto + 1/2 - 1 kop bouillon
1/4 kopje Romano of Parmezaanse kaas (geraspt)

Methode

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

1. Als de kipfilets die je koopt enorm zijn, snijd ze dan in de lengte doormidden en snijd ze in reepjes van 1 inch. Plaats de reepjes in een grote kom en bestrijk met de olijfolie. Bestrooi vervolgens met zout en peper om goed te coaten.

2. Voeg in een grote ovenschaal de helft van de kippenbouillon of bouillon toe. Snijd de tenen knoflook fijn en voeg deze toe aan de bouillon. Leg de kipreepjes in de bouillon en voeg indien nodig meer bouillon toe.

NOTITIE: de bouillon mag de kip niet volledig bedekken - het moet halverwege komen zodat de kip wordt blootgesteld - bedek dan met folie. Pocheer in de oven gedurende 20 minuten en na 15 minuten eenmaal bedruipen. Ontdek en kook nog 15 minuten. Haal uit de oven en laat de kip iets afkoelen.

3. Voeg in een grote kom ongeveer 1 kop hete bouillon uit de ovenschotel toe en meng met de pesto goed door elkaar. Voeg de kipreepjes toe aan de pestosaus en meng goed. Serveer met een snufje Romano of Parmezaanse kaas.

Als je meer pesto wilt, kun je de hoeveelheid samen met de voorraad aanpassen.

Kijk gerust op mijn zustersite op de onderstaande link, waar je tal van prachtige recepten en ideeën kunt vinden.

Video-Instructies: Rode linzen pasta met snoeptomaatjes en mini-mozzarella - Allerhande (Mei 2024).