Pizza Kruiden

• April 30, 2024

Elke zaterdag is pizza en kaartavond bij ons thuis. Ik ben dol op pizza! Het is een culinair kunstwerk dat je zelf kunt maken - vlees, kaas, groenten alleen of een combinatie van alles. Ik stap uit onze broodbakmachine, maak ons ​​eigen pizzadeeg, saus en daarna gezonde toppings. Magnifico!

Hoewel het gemakkelijker is om de nieuwste diepvriespizza bij je plaatselijke supermarkt op te halen of te laten bezorgen (wat prima is voor degenen die zich geen zorgen maken over de extra ingrediënten die in ons voedsel worden gestopt) vanwege gezondheidsredenen moeten we wat voorzichtiger zijn.

Hieronder vind je mijn favoriete recepten voor deeg, saus en toppings. Veel plezier ermee en maak het uw eigen. Probeer een klein beetje hiervan toe te voegen en kijk wat er gebeurt. Een beetje voorbereiding en planning kunnen een lange weg gaan en voordat je het weet, zul je een feest hebben dat niet alleen geweldig smaakt, maar ook gezond!

Kruid Pizza Deeg Recept

ingrediënten:

Dit beproefde recept maakt een deeg van 2 pond in de broodbakmachine en maakt 2 grote of 4 kleine individuele pizza's.

1 1/3 kopje warm water (ik doe koud water in mijn maatbeker en magnetron op hoog gedurende 1 minuut)
4 eetlepels extra vierge olijfolie
1/2 theelepel zee of Himalayazout (Himalayazout is te vinden in uw plaatselijke natuurvoedingswinkel en wordt beter door het lichaam gebruikt dan gewone zouten.)
1 theelepel gevriesdroogde basilicumbladeren
1 theelepel gevriesdroogde oregano bladeren
1 theelepel suiker
4 kopjes broodmeel (ik gebruik 2 kopjes volkoren en 2 kopjes wit)
3 theelepels instant actieve droge gist of broodmachine gist

Voorbereiding:

Ik doe de bovenste drie ingrediënten (water, olie en zout) in de broodbakmachine en voeg vervolgens de basilicum, oregano en bloem toe ... maak een putje en voeg de gist toe voordat je het op "deeg" op de machine zet.

Als het deeg klaar is, neem ik het in twee of vier secties en druk ik alleen het deeg in de pannen. Ik vind dat dit het eindproduct licht en luchtig maakt. Ik plaats dan de saranfolie over elke pan en laat weer minstens een uur rijzen voordat ik weer naar beneden druk en vervolgens de saus en de toppings toevoeg.

Onze oven is erg heet, dus ik bak de pizza's ongeveer 15 minuten op 350 graden. Dit zou waarschijnlijk op de meeste plaatsen rond de 400F liggen.

Heerlijke Kruidenpizzasaus

ingrediënten:

6 ounce kan tomatenpuree
6 gram in blokjes gesneden of geplette tomaten
1/2 theelepel (voeg meer toe als je wilt) elk van gedroogde oregano en basilicum
1/2 tot 3/4 kopje fijngesneden ui
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel gedroogde rode pepervlokken
3-4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel gehakte knoflook
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel olijfolie om uien en knoflook te koken

Routebeschrijving

Voeg in een pan olie en ui toe om een ​​beetje te sauteren tot de ui doorschijnend wordt. Voeg knoflook toe en meng, en voeg vervolgens tomaten en kruiden toe - goed mengen. Breng alles aan de kook en laat het sudderen, voeg de tomatenpuree toe om de saus te verdikken. Laat de ingrediënten minstens een uur combineren voordat u ze gebruikt.

* Tip: maak vooruit en bewaar in een kan in de koelkast. Draai de pot ondersteboven wanneer deze niet in gebruik is, omdat deze een vacuümafdichting creëert die de inhoud beter bewaart.

Toppings & Combinaties

* Verse tomaten, mozzarella en bestrooid met basilicum.

* Champignons, spinazie, verse knoflook en rode uien of bestrooi met bieslook in plaats van uien.

* Ananas, gekarameliseerde uien, mozzarella en licht besprenkeld met basilicum.

* Canadees spek, witte cheddar, mozzarella, parmezaanse kaas, geroosterde rode paprika, verse ananas en voor een beetje warmte, gemalen pepervlokken en een beetje basilicum.

* Groenten om te overwegen: groene paprika's, uien, paprika, champignons, spinazie en olijven, aubergines, wortelen, spruitjes, bieten en zelfs radijs.

* Vlees om te proberen: rundvlees, varkensvlees, gevogelte, zeevruchten, pepperoni, worst, kip, kalkoen en ham. Als je een jager bent, waag je dan aan konijn, wild, eland en zelfs beer.

* Kazen: probeer uit je comfortzone van mozzarella te stappen en pak iets op met een kleine ritssluiting en trek eraan. Je zult misschien aangenaam verrast zijn.

De mogelijkheden zijn eindeloos! Probeer deze week iets nieuws en opwindends voor het diner en je zou iets kunnen eten dat niet alleen gezond is, maar ook rijk aan antioxidanten vanwege kruiden. Hoe geweldig is dat?

Video-Instructies: Volkoren pizza bakken met Koopmans (April 2024).