The Peach Truck Cookbook Review

• Mei 1, 2024

	Titel:	The Peach Truck Cookbook: 100 Delicious Recipes for All Things Peach
	Auteur:	Stephen K. Rose en Jessica N. Rose
	Gepubliceerd:	25 juni 2019, Scribner
	Aantal pagina's:	288
	Coverprijs:	$ 28,00 Hardcover, $ 14,99 Kindle

---

Kookboeken kunnen zoveel meer zijn dan een lijst met recepten, en Stephen K. Rose en Jessica N. Rose hebben niet alleen een uitstekend kookboek samengesteld, maar ook een succesverhaal dat iedereen zal aanspreken die graag leest over mensen met een idee en dan slagen. In dit geval ontdekten de auteurs dat, hoewel ze hielden van waar ze woonden, er geen goede perziken waren. Toen ze mensen in Georgië (de perzikhoofdstad van de wereld) ontmoetten die boomgaarden van sappige, smaakvolle perziken hadden, besloten ze ze op vrachtwagens te plaatsen en te verkopen aan mensen die geen goede perziken konden krijgen. The Peach Truck Cookbook: 100 Delicious Recipes for All Things Peach is het resultaat van het nemen van de beste perziken, die nu in restaurants overal in het zuiden te vinden zijn, en het maken van showstopping-gerechten. Helaas levert The Peach Truck niet overal in de Verenigde Staten, maar er zijn andere regio's waar uitstekende perziken worden geteeld. Het is de moeite waard voor iedereen die een echt goed gerecht wil dat met hen is gemaakt om hen op te zoeken.

Niet alleen zijn er prachtige foto's van overheerlijke perzikgerechten, maar ook vignetten en verhalen die de koks geïnteresseerd zullen houden; het is leuk om op te krullen en soms gewoon over eten te lezen, en dit is een kookboek dat past bij de rekening. Niet alleen heeft het foto's van bijna elk recept, het heeft informatie over kweken, bewaren, kiezen en koken met perziken. Het bevat alles wat de meeste mensen moeten weten om succesvolle perzikgerechten te maken en er zelfs een paar te laten groeien.

Favoriete recepten die werkelijk perfect voor de foto blijken te zijn, zijn Peach and Rabarber Slab Pie, een decadente Lemon Peach Pound Cake en ouderwetse Fried Peach Pies. Natuurlijk zijn de recepten niet beperkt tot desserts: er zijn chutneys, sauzen, jam en ongelooflijke hoofdgerechten zoals gefrituurde meerval met verse perzik salsa, gemarineerde kipschuivers en een courgette roerbak die je zal wegblazen. Wat dacht je van een BLP in plaats van een BLT met perziken en een heerlijke saus (mayo en honing - het werkt) in plaats van tomaten en gewone mayo? Yum! De Peach Dutch Baby is een favoriet in de weekendbrunch geworden en er zijn muffins, een koffiecake en plakkerige broodjes met perzik. Je kunt niet fout gaan met dit uitstekende kookboek; er is iets voor iedereen.

Als je van perziken houdt en er goede in je omgeving kunt krijgen, is dit absoluut een kookboek dat vaak zal worden gebruikt en een perfecte aanvulling is op een goede verzameling kookboeken.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: The Peach Truck Cookbook - 100 Different Recipes for all Things Peach (Mei 2024).