Perzik Bruin Betty Recept

• April 29, 2024

Verse perziken met hun roze blos en verleidelijke aroma zijn inderdaad een traktatie. Wie houdt er niet van zoete perziken en room of een warme plak perziktaart met een kruimelige streusel topping?

Veel supermarktperziken worden enigszins onderrijp verkocht, maar ze rijpen bij kamertemperatuur vrij snel, meestal binnen twee of drie dagen. Bewaar ze, wanneer ze volledig rijp zijn, onbedekt in de koelkast. Behandel voorzichtig, aangezien rijpe perziken gemakkelijk blauwe plekken krijgen en binnen een paar dagen eten.

Perziken zijn een zeer veelzijdige vrucht en kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder dranken, salades en hoofdgerechten, evenals zoete bereidingen zoals taarten, ijs, schoenmakers, etc. Verse perziken genoten zoals het moet worden gegeten bij kamertemperatuur voor de beste smaak. Perziken die een beetje flauw zijn, kunnen worden verbeterd door ze te koken.

Hier is een mooi ouderwets recept voor je rijpe zomerperziken. Het heeft geen toegevoegd vet, dus trakteer uzelf op een bolletje ijs erbij!

Peach Brown Betty

4 kopjes verse perzikplakken (5 of 6 middelgrote perziken)

1 1/2 kopjes droge volkoren broodkruimels
1/3 tot 1/2 kopje natuurlijke rietsuiker zoals Sucanat
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Geraspte schil van een kleine sinaasappel

1/2 kopje water
Sap van een kleine sinaasappel

Verwarm de oven voor op 350F. Spuit licht een 8-inch ovenschaal met anti-aanbak kookspray.

Om verse perziken gemakkelijk te schillen, blancheer ze 20 tot 30 seconden in kokend water en breng ze over in koud water. De huiden zouden er zo af moeten glijden. Snijd de perziken in plakjes.

Meng de droge volkoren broodkruimels, de rietsuiker, de kruiden en de sinaasappelschil in een middelgrote kom. Meng het water en het sap van een kleine sinaasappel in een maatbeker.

Om de betty samen te stellen, leg je een derde van het broodkruimelmengsel op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Leg de helft van de perzikplakken op de broodkruimels. Voeg nog een derde van de broodkruimels en de rest van de perzikplakken toe. Strooi de rest van de kruimels er gelijkmatig over. Giet het water en het sinaasappelsap gelijkmatig over alles.

Bedek de ovenschaal met een deksel of folie. Zet in de voorverwarmde 350F oven en bak gedurende 30 minuten. Ontdekken en 15 minuten langer bakken om de bovenkant knapperig te maken. Serveer Peach Brown Betty warm met je favoriete vanille-ijs, niet-zuivel bevroren dessert of vla saus.

Maakt 4 tot 6 porties.