Mongools Kiprecept
Mongoolse kip is een Chinese roergebakken favoriet. Dit Mongoolse kiprecept combineert dun gesneden kip met groene uien en knoflook in een heerlijke saus op basis van hoisin. Probeer dit Mongoolse kiprecept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum dat je hier kunt vinden. Genieten!

Klik hier om een ​​video voor deze instructies te bekijken

3 kipfilets zonder vel, zonder vel
5 groene uien
1 teentje knoflook
½ theelepel geplette rode peper
1 el pinda-olie

Marinade:
¼ theelepel knoflookzout
1 el sherry
1 eiwit
1 el maizena
½ el roerbakolie

Saus:
¾ kopje heet water
3 el Hoisinsaus
2 el sojasaus
2 el rijstazijn
1 theelepel hete chili-olie
1 theelepel maizena

  1. Verwijder al het vet van de kip en snijd vervolgens elke borst in grote dunne plakjes.

  2. Leg deze plakjes in een kom en voeg de marinade in de volgende volgorde toe. Voeg eerst het knoflookzout, de sherry en het eiwit toe. Gebruik je hand om deze ingrediënten grondig te mengen. Voeg vervolgens het maizena toe en meng het opnieuw met je hand. Voeg de olie toe, roer het goed door en laat de kip 20 minuten marineren op kamertemperatuur.

  3. Terwijl de kip marineert, bereid je de andere ingrediënten voor. Spoel de groene uien onder koud stromend water en droog ze grondig. Snijd hun bases af en ongeveer een centimeter van de bovenkant van de greens en gooi ze weg. Snijd de resterende stelen in lange dunne reepjes van 1½ tot 2 inch lang en leg ze opzij.

  4. Smash de knoflook met de zijkant van een mes. Verwijder vervolgens de schil en hak deze in kleine stukjes en leg ze opzij.

  5. In een grote kop combineer alle ingrediënten voor de saus behalve de maïzena. Roer dit mengsel goed door.

  6. Meng de maïzena in een klein kopje met een beetje water, totdat het oplost. Dit wordt het verdikkingsmiddel voor de saus.

  7. Zodra de kip marineert, breng je een grote pot water aan de kook.

  8. Als het water kookt, voeg je de kip toe en laat je deze 30 seconden tot een minuut koken, of gewoon totdat hij ondoorzichtig van kleur wordt. Haal het vervolgens met een sleuflepel uit het water en laat het goed leeglopen.

  9. Verwarm vervolgens een wok op hoog. Zodra het heet is, voeg je de arachideolie toe en laat je het heet worden.

  10. Wanneer de olie heet is, voeg de groene ui en gemalen rode peper toe en roerbak gedurende 30 seconden.

  11. Voeg vervolgens de knoflook toe en roerbak alles nog 30 seconden.

  12. Voeg vervolgens de kip en de saus toe en laat de saus aan de kook komen.

  13. Terwijl de saus begint te koken, voeg je het maïzena-mengsel toe en roer tot de saus dik wordt.

  14. Haal het dan van het vuur en serveer. Dit is perfect geserveerd met witte gestoomde rijst en roergebakken sperziebonen. Maakt 3 porties.

  15. Video-Instructies: Empanada's met kip recept (Juni- 2024).