MBeer Contest - Concours MBière 2009 in Montreal

• Mei 8, 2024

Ontworpen door Mario D'Eer, de MBeer Contest / Concours MBière aan de Mondial de la Bière in Montreal, onderscheidt Quebec zich als de crème de la crème van zintuiglijke bierwedstrijden over de hele wereld. In zijn vierde editie in 2009 richt deze professionele competitie, open voor geregistreerde commerciële brouwers op het internationale podium, zich volledig op algehele smaaksensatie en verzadiging. In blinde proeverijen op 3 en 4 juni beoordeelde een vooraanstaand panel van bierautoriteiten inzendingen op basis van hun verworven bierkennis en zintuiglijke waarneming, zonder een vooropgezet idee van de stijlen die worden geproefd.

Een Platina-medaille werd toegekend voor het bier van de hoogste onderscheiding aan Le Saint Bock Brasserie Artisanale, Montreal, Quebec, Canada voor R.I.P. Russische keizerlijke portier. Donker en moutig, laag na laag zwarte bessen, vijgen en rozijnen versmelten met bitterzoete espresso en kruiden in een stevig onyxlichaam met mahoniehouten accenten.

Tien gouden medailles werden ook toegekend voor bieren die de hoogste punten behaalden tijdens de wedstrijd. Gouden medaillewinnaars waren:

ReAle Extra - Birra del Borgo, Borgorose, Italië - kwaliteiten die moutige, gistachtige, kruidige kenmerken van een Saison combineren met de onderliggende bloemenhoppigheid van een IPA - 6.4% ABV

Paienne - Brasserie Dieu du Ciel !, Montreal, Quebec, Canada - Amerikaans Pale Ale met koekjesprofiel, licht mondgevoel en balans tussen mout en hop - 5% ABV

Sainte-Source Stout - Brasseurs de la Mauricie, Shawinigan, Quebec, Canada - een Engelse Stout met zwarte body, volle smaak en 5,5% ABV

Elixir de Belphégor - Broadway Pub, Shawinigan, Quebec, Canada - Barleywine-stijl met extreem complexe smaken van karamel, appels, eikenhout, vanille en verwarmende alcohol in de keel - 10,5% ABV

Saison de Repos - Hopfenstark, L'Assomption, Quebec, Canada - een beheersing van Farmhouse Ale wordt weergegeven in een pittige, verfrissende Saison-body - 6% ABV

La Buteuse Brassin Spécial - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec, Canada - Belgische sterke Ale met aroma's van appel, cognac, bloemenhop, Brett-funkiness en verwarmende alcohol - 10% ABV

10W30 Brown Ale - Neustadt Springs Brewery, Neustadt, Ontario, Canada - Stevige geroosterde moutigheid met hints van noten en bitterzoete chocolade op een schone basis - 5,5% ABV

Imperial Red - Rogue Ales, Newport, Oregon, Verenigde Staten - Complexiteit is overvloedig aanwezig in een profiel van bruin brood, karamel, sinaasappelschil, aardsheid en warmte - 9.0% ABV

Éphémère aux Pommes - Sleeman, Unibroue, Chambly, Quebec, Canada - Tartness van Granny Smith-appels met sprankelend bruisen, honing en kruiden - 5,5% ABV

Weizgripp Doppelweizenbock - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec - Een indrukwekkende combinatie van stijlen met de complexiteit van tarwe, melasse, anijs, bubblegum, karamel en zachte zoetheid, met een geweldige balans - 7,6% ABV

Aan de juryleden werden drie bieren per vlucht aangeboden in vlekkeloos schone glazen, met een maximum van 12 bieren in elk van de 4 sessies. Het bier kon van de tap of uit flessen zijn, maar deze factor was verborgen voor de juryleden. Er was geen discussie toegestaan ​​tussen rechters. Bovendien zaten juryleden die dezelfde vlucht bieren beoordeelden aan verschillende tafels om elke mogelijkheid van nadelige afstemming op basis van de reputatie van een andere rechter weg te nemen. De verschillen tussen de bieren in elke vlucht kunnen duidelijk zichtbaar zijn door kleur (zwart versus roodachtig barnsteen versus stro-goud, bijvoorbeeld), of subtiel subtiel (alles in de kleuren geel), onduidelijk tot beoordeeld op aroma en smaak. Elke rechter moest de attributen beoordelen op basis van de stijl die hij / zij het duidelijkst weerspiegelde; voltooi vervolgens een juryvorm, waarbij kwaliteit, aroma, smaak en algeheel smaakgenot worden opgemerkt. Uiterlijk was geen onderdeel van de evaluatie.

Dit staat in schril contrast met de meeste bierwedstrijden. Is een praktische kennis van bierstijl nodig om bier op deze manier te beoordelen? Absoluut. Wordt bier beoordeeld op stijl, volgens het begrip van elke bierrechter? Iets. Dit is waar de competitie nadrukkelijk afwijkt van alle andere wedstrijden waaraan deze Beer Fox het voorrecht heeft gehad om deel te nemen. Hoewel het gemakkelijker is om bier te organiseren en te evalueren door het te categoriseren met behulp van Stijlrichtlijnen, is een esoterische evaluatie van bier in de internationale gemeenschap zinvol bij het beoordelen vanuit een mondiaal perspectief.

Een snel overzicht van bierstijlrichtlijnen voor wereldcompetities onthult dat elk land stijlen heeft die uniek zijn voor zijn eigen gebied.Bekijk de richtlijnen voor het Great American Beer Festival, Champion Beer of Britain, Brewery Quality Performance Awards, Beer Judge Certification Program, de Brewers Association World Beer Cup, European Beer Star en de Australian International Beer Awards. Van de ene naar de andere, er kan naar veel stijlen worden verwezen, terwijl andere volledig ontbreken op de lijst. Stijlen kunnen zich ontwikkelen op basis van de beschikbaarheid van ingrediënten; brouwers kunnen kruiden vervangen voor hop, kastanjes voor gerst, of Brettanomyces voor Saccharomyces cerevisiae. Het resultaat kan in een bepaald land zo geaccepteerd worden dat het een hoofdbestanddeel wordt: Westkust-hop in de Verenigde Staten, Ringwood-gist in het Verenigd Koninkrijk, kastanjes in Italië en wilde gisting in België, bijvoorbeeld.

De overleden Beer Hunter Michael Jackson had vaak zijn bezorgdheid geuit over de neiging van wedstrijdrechters om te beoordelen volgens strikte stijlrichtlijnen. Hij ging herhaaldelijk professionele meningsverschillen aan met juryleden die bereid waren een uitstekend bier te diskwalificeren omdat het enigszins afwijkde van de strengste parameters van de opgegeven stijl - kleur, alcoholgehalte, gebruikte hop, enz. Zijn bezwaar was dat een bier, strikt beoordeeld volgens stijlrichtlijnen , kon een gouden medaille ontvangen omdat deze 'het minst gebrekkig' was in plaats van 'uitzonderlijk en complex'. Het contemplatieve ontwerp van Mario D'er van de MBeer Contest / Concours MBière weerspiegelt deze houding. Een beoordeling van de medaillewinnaars toont aan dat de kwaliteiten van uitmuntende kwaliteit in bier van wereldklasse duidelijk onderscheidend zijn, ongeacht het alcoholgehalte, het niveau van mout of hop, de aanwezigheid van fruit of de stijl van bier.

Guy Levesque was voorzitter van de wedstrijd en stuurde vrijwilligers Jean Claude Babiena, Pierre Luc Dubois en zijn assistent, Joelle Antoine door alle fasen van de organisatie, de bierservice en de berekening van de winnaars. Keurmeesters waren: Jury voorzitter Metterino (Teo) Musso, eigenaar van Birrificio Baladin Brewery, Piozzo, Italië; Lew Bryson, bierauteur en columnist uit Philadelphia, Pennsylvania, VS; Pierre Gangloff, expert in bierdistributie uit de Elzas, Frankrijk; Jörgen Hasselqvist, CEO van het House of Ale, Stockholm, Zweden; Carl Kins, Beerwriter en Brewer uit Vuurkruiserslaan, België; Glenn Payne, eigenaar van Beer2Love, consultant en importeur uit Londen, Engeland, Verenigd Koninkrijk; Eigo Sato, eigenaar en brouwer van Shiga Kogen-brouwerij uit Nagano, Japan; Carolyn Smagalski, Beer Fox, Beer Journalist / auteur en redacteur van Beer and Brewing bij CoffeBreakBlog, uit Philadelphia, Pennsylvania, VS; en Deborah Wood, bierschrijver en brouwmeester uit Quebec, Canada.

Proost!

Foto's zijn (van boven): Mario D'Eer, ontwerper van de MBeer Contest; Medaillewinnaars van de competitie 2009 - (van links) Le Trou du Diable; Fred Courmier van Hopfenstark, Stephane Ostiguy van Brasserie Dieu du Ciel !; Winnaar platina-medaille Le Saint-Bock; Brasseurs de la Mauricie; Neustadt Springs brouwerij; Voorzitter van de Monddial de la Biere Jeannine Marois; Broadway Pub; Le Trou du Diable; (voorzijde) Jurystoel Teo Musso van Baladin (niet afgebeeld: Birra del Borgo; Rogue Ales; Unibroue); Rechters (van linker - achterste rij) Teo Musso, Eigo Sato, Jörgen Hasselqvist, Lew Bryson, Carl Kins, Pierre Gangloff en Glenn Payne (voorste rij) Carolyn Smagalski, Deborah Wood; MBeer Contest vrijwillige beheerders: (van links) Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, Joelle Antoine, Guy Levesque

Video-Instructies: Mondial de la Biere 2010 beer festival - PART 1/2 (Mei 2024).