Mandarijn Pannenkoeken Recept

• Mei 2, 2024

Chinese Mandarijnpannenkoekjes zijn gemakkelijk te maken en lijken op Franse pannenkoeken. Meestal gebruikt bij het eten van moo shu of Peking eend, kunnen deze pannenkoeken soms variëren in smaak. Voor dit recept gebruik ik roerbakolie met de smaken van gember, groene ui en knoflook al erin verwerkt, waardoor de perfecte gearomatiseerde pannenkoek voor mijn moo shu-kiprecept wordt gemaakt. Genieten!

Klik hier om een ​​video voor deze instructies te bekijken.

3 kopjes bloem
½ theelepel zout
1¼ kopje water
2½ theelepel roerbakolie

1. Doe de bloem in een grote kom en roer met een vork het zout erdoor totdat het gelijkmatig is verdeeld.


2. Breng een kop water aan de kook. Voeg het dan langzaam beetje bij beetje toe aan de bloem, terwijl je het constant roert.


3. Zodra het kokende water is gemengd, voeg je de resterende ¼ kopje koud water toe en meng je het met je handen om een ​​stijf deeg te vormen.


4. Wanneer een hard deeg wordt gevormd, bestrooi je een plank of werkblad. Leg het deeg op het met bloem bestoven bord en kneed het ongeveer 10 minuten.


5. Leg het deeg vervolgens in een kom en dek het af met plasticfolie. Laat het ongeveer 45 minuten op kamertemperatuur staan.


6. Verdeel het deeg na 45 minuten in 4 gelijke stukken. Neem een ​​van de stukjes en leg deze op het met bloem bestoven oppervlak. Plaats de resterende stukken terug in de kom en dek ze af met plastic.


7. Rol het stuk deeg in een blokvorm ongeveer 2,5 cm rond. Snijd vervolgens het blok in 5 gelijke stukken. Met behulp van een deegroller, plat elk van deze stukken in cirkels ongeveer 3 centimeter rond.


8. Neem vervolgens een ander stuk deeg uit de kom en herhaal stap 7.


9. Nu zou u 10 platte cirkels van deeg moeten hebben. Neem 5 van de cirkels en bedek elk met een kwart theelepel roerbakolie. Plaats vervolgens de resterende 5 cirkels op de eerste 5 cirkels zodat je 5 stapels van 2 pannenkoeken hebt met ¼ theelepel olie ertussen.


10. Met een deegroller, plat elk van deze stapels in 6 inch ronde pannenkoek stapels.


11. Herhaal dit proces vervolgens met de resterende stukken deeg.


12. Als al het deeg is opgerold, heb je in totaal 10 stapels pannenkoeken.


13. Smeer vervolgens een koekenpan met anti-aanbaklaag licht in met een geoliede papieren handdoek. Ik gebruik hier arachideolie, maar plantaardige of maïsolie zou ook goed werken. Verwarm vervolgens de pan op middelhoog hoog.


14. Voeg, als het heet is, een stapel pannenkoeken toe en laat het koken tot je de bovenkant begint te borrelen en de onderkant lichtbruin wordt, ongeveer 30 seconden tot een minuut. Draai de stapel vervolgens om en bak deze aan de andere kant nog 30 seconden tot een minuut, of gewoon tot ze lichtbruin zijn.


15. Verwijder de pannenkoekstapel en laat deze iets afkoelen. Trek vervolgens de twee pannenkoeken uit elkaar en leg ze op een bord. Bedek ze met een vochtige papieren handdoek en kook de resterende pannenkoeken.


16. Serveer deze pannenkoeken met de moo shu-kip en een kantje gebakken rijst. Maakt 20 pannenkoeken.



Video-Instructies: Recept: pannenkoeken maken (Mei 2024).



Mandarijn Pannenkoeken Recept, Chinees eten, mandarijn pannenkoeken, mandarijn pannenkoek recept, pannenkoek recept, moo shu recept, moo shu pannenkoek recept, moo shoo pannenkoek, moo shoo pannenkoek recept, peking duck pancake, peking duck pancake recept