Chili Relleno Ovenschotel Wrap Recept

• April 29, 2024

De smaak van een milde chili peper gevuld met kaas, gedoopt in beslag en gefrituurd is voortreffelijk. Soms wil ik de smaak zonder het vet dat bij het frituren hoort. Op die dagen reik ik naar mijn kleine ovenschotel, mijn favoriete blikje hele groene chili pepers en een paar andere bescheiden ingrediënten. Binnen enkele minuten is mijn ovenschotel klaar om de oven in te gaan. Het bereiden van de braadpan en het bakken duurt ongeveer een uur. Wat een feest hebben we als het uit de oven komt! Geniet van deze heerlijke smaaktraktatie als een burrito-achtige wrap of als bijgerecht om te serveren met die favoriete Mexicaanse sandwiches, taco's en tostados.

Chili Relleno Ovenschotel Wrap

ingrediënten:

Anti-aanbakspray
1 klein blikje hele groene chili pepers (laat ze uitlekken en bewaar de vloeistof)
½-3/4 kop geraspte kaas (ik gebruik een combinatie van pepperjack en Mexicaanse kaas)
¼ kopje bloem (ik gebruikte half brons Chief volkoren meel en half witte bloem. Je mag alle witte bloem gebruiken.)
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
1 ½ theelepels olie
1 ei
½ kopje melk
½ theelepel gedroogde uien
¼ kopje extra geraspte kaas

Methode:

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

Spuit een kleine ovenschaal (4-5 inch overdwars) of gebruik een ovenveilige kom) met antiaanbakspray. Smeer ½ blikje paprika op de bodem van de schaal, van binnen naar beneden tegen de bodem van de schaal. Gewoonlijk heeft een blikje 3 paprika's erin gevouwen. Ik scheur elk van hen in twee en gebruik 3 helften aan de onderkant. Smeer ½ -3/4 kopje geraspte kaas op de paprika. Bedek de kaas met de resterende pepers.

Klop de bloem, bakpoeder, zout, olie, ei, gereserveerde pepervloeistof en een beetje van de melk tot het mengsel glad is. Voeg vervolgens de rest van de melk langzaam toe terwijl je het samen blijft kloppen. Giet het melk- en eimengsel voorzichtig over de paprika's. Bedek de ovenschotel met ¼ kopje geraspte kaas en plaats het gerecht in de oven.

Bak ongeveer 45 minuten. De chili relleno-braadpan is klaar als deze bruin is langs de randen en van de zijkanten trekt.

variaties:

Als u Bisquik of een andere bakmix bij de hand hebt, kunt u deze vervangen door de bloem, bakpoeder, zout en olie.

Deze ovenschotel kan worden gegeten verpakt als een vulling in een bloemtortilla. Snijd de chili relleno ovenschotel in de gewenste grootte. Gebruik een vezelrijke verse tortilla of je favoriete tortilla voor de wrap. Leg je tortilla plat op een bord en besprenkel deze in het midden van de tortilla met salsa of pico de gallo. Voeg de geraspte sla bovenop de saus en je stukje chili relleno. Wikkel het in, beginnend bij een rand en rol het om de vulling te omsluiten.

In plaats van een wrap of burrito-vulling, wilt u het misschien als bijgerecht serveren met bonenburrito's, tostados of taco's. Het maakt vier kleine porties.

Deze wrap maakt een fijne brunchschotel. Omdat het in de oven wordt bereid, heb je tijd om aan andere delen van je menu te werken terwijl het kookt. Gediend als een vulling in een wrap of als bijgerecht, zal dit recept zeker uw familie en vrienden verrukken.

Video-Instructies: Zoete aardappel met quinoa van Fooddeco: Colette Dike - Allerhande (April 2024).