Spice Route Winery, Zuid-Afrika

• April 19, 2024

Spice Route is een nieuwe wijnmakerijattractie in Paarl, op 45 minuten van Kaapstad en naast Fairview Winery. Fairview, met zijn kaas- en geitentoren, is al lang een populaire toeristische bestemming. Twee jaar geleden kocht Fairview-eigenaar Charles het aangrenzende pand terug om zijn Spice Route-label te laten zien.

Spice Route-wijnen worden gekweekt en te ver landinwaarts gemaakt om veel toeristenverkeer aan te trekken. Het nieuwe huis heeft veel ruimte voor bezoekers en vele attracties, naast het proeven van de uitstekende Spice Route-wijnen.

De lokale bevolking vertelt me ​​dat er reclame is gemaakt, maar beide parkeergarages waren volgepakt en het formele restaurant was volledig binnen volgeboekt.

De woning heeft een prachtig uitzicht vanaf hoog over een vallei van wijngaarden en stuwmeren tot een majestueus scala aan bergen tegenover. We lunchten buiten en keken hoe wolken dramatisch over pieken tuimelden.

Wijn is niet de enige beschikbare drank. U kunt de ambachtelijke brouwerij bezoeken en de producten ervan drinken in Barley en Biltong, een informeel restaurant met schotels van gedroogd vlees en kaas en Duitse worstjes die voor u worden bereid boven een braai (barbecue) in de tuin. Er zijn zitplaatsen in een restaurant met glazen wanden en tafels op het grasveld buiten.

Op een ander gazon, in de schaduw van enorme eikenbomen en opnieuw met een prachtig uitzicht, is een houtgestookte pizzeria, flammkuchen en tapasrestaurant. Daarnaast is er een distilleerderij waar u schnaps en grappa kunt proeven zittend op een balkon met uitzicht op de vallei.

Een glasblazende studio produceert kleurrijke artistieke werken die je kunt zien worden gemaakt en die die je leuk vindt kopen.

Maar het hoogtepunt voor mij was ‘Bean to Bar’ artisanale chocolatier op het terrein. Pieter de Villiers maakte chocolade in zijn garage toen Charles Back hem uitnodigde om gebruik te maken van een gebouw op het terrein van Spice Route. Beginnend met een zak cacaobonen afkomstig van plantages in Zuid-Amerika en Afrika, doen de de Villiers hier alles. Ik zag hoe chocolade werd gemengd en de afgewerkte producten met de hand werden ingepakt door de glazen wanden van de kleine fabriek.

Toen zat ik aan een U-vormig aanrecht voor een chocoladeproeverij (tegen betaling 35 rands). Eerst werden we uitgenodigd om in rauwe cacaobonen te bijten, de zaden van de cacaofruit. De bonen lijken op een pinda met een dunne schil en smaken intens naar chocolade. De meeste commerciële chocolade gebruikt heel weinig van deze bonen om hun producten op smaak te brengen, maar de Villiers chocolade is 70% cacaoboter en geen andere smaakstoffen, wat een geconcentreerde ervaring oplevert. We hebben zes chocolaatjes geproefd, die de subtiele verschillen tonen tussen cacaovariëteiten en landen waar ze werden geteeld. U hoeft niet veel van deze ongelooflijke chocolaatjes te eten om uw vulling te krijgen.

Naast de deur is een coffeeshop waar u kunt zien hoe koffiebonen worden geroosterd en gemalen, met een selectie van cakes en gebak en een ijssalon.

Ik heb niet veel gezegd over de wijnen. Spice Route - de naam verwijst naar de historische specerijenhandelroute over de Kaap die werd afgesproken om schepen aan te vullen - zijn eersteklas wijnen. Charles Back was de eerste die het potentieel zag en investeerde in Swartland, waar Spice Route-druiven worden geteeld. Nieuw toegevoegd aan het label is Grenache, niet veel gegroeid in de Kaap, waarvan we genoten met de lunch. Onze vrienden lyrisch over Viognier.

Wanneer je Kaapstad bezoekt, moet je Spice Route aan je agenda toevoegen.

Details op www.spiceroute.co.za

Praat over wijn op ons forum.

Peter F May is de auteur van Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World met meer dan 100 wijnetiketten en de verhalen erachter, en PINOTAGE: Behind the Legends of South Wine´s Own Wine die het verhaal achter de Pinotage-wijn en -druif vertelt.

Peter F May bezocht Spice Route op eigen kosten en betaalde voor de chocoladeproeverij, lunch en wijn.

Video-Instructies: DESTINATION: Spice Route in Winter (April 2024).