Een brief van uw redacteur

• Mei 18, 2024

Welkom bij Cajun / Creools op CoffeBreakBlog

Een aantal jaar geleden deed ik mee aan een receptenwedstrijd. Een van de sponsors van de wedstrijd was chef Paul Prudhomme. Onder de handvol receptvereisten, was er een om de Magic Seasoning Blend van Chef Paul van mijn keuze te gebruiken. Ik heb een geweldig klein recept gemaakt van smakelijke kleine balletjes met een pittige ‘moeras’ saus. Hoewel ik niet heb gewonnen, heb ik tijdens het onderzoek voor de wedstrijd een hele nieuwe wereld ontdekt - de wereld van echte Cajun en Creoolse gerechten, mensen, plaatsen en cultuur.

Als de nieuwe CoffeBreakBlog-editor van de Cajun en Creoolse site, hoop ik je mee te nemen op een reis door het land van Bayou en je kennis te laten maken met enkele kleurrijke mensen, leuke plekken en een aantal van de beste gerechten op aarde. Ik zal recepten uit mijn persoonlijke collectie met je delen, je laten zien hoe je een Cajun en Creoolse pantry samenstelt en zelfs vertellen waar je die geweldige Mardi Gras-kralen kunt kopen! Als je nieuw bent met koken, bekijk dan mijn sectie Cooking 101. Hier vindt u gedetailleerde instructies voor het voorbereiden van basiszaken zoals de alle belangrijke Roux. De recepten die ik op de site Cajun en Creools heb, zijn, tenzij anders vermeld, mijn eigen originele recepten of mijn eigen versie van een klassiek gerecht. De meeste recepten die van nature ‘pittig’ zijn, zijn redelijk warm. Je kunt altijd meer warmte toevoegen als je de voorkeur geeft aan mondverwarmend!

Zoals met elke nieuwe site, zal deze in de loop van de tijd evolueren. Ik vind het belangrijk om u, mijn lezer, het soort informatie te bieden dat u nuttig en plezierig vindt. Neem contact met me op door op mijn naam, Sandie Jarrett, bovenaan elke pagina op de Cajun en Creoolse site te klikken. Hiermee gaat u naar de pagina 'Over'. Blader eenvoudig naar de onderkant van de pagina en gebruik het e-mailformulier om onderwerpen voor toekomstige artikelen voor te stellen. U kunt ook een recept aanvragen via het e-mailformulier. En als je een favoriet Cajun- of Creools verhaal, recept of winkelplaats hebt, stuur het me dan op en ik zal er zoveel afdrukken als ik kan.

Je kunt ook communiceren met onze hele Cajun en Creoolse gemeenschap via ons forum. Klik eenvoudig op de knop Forum en u wordt doorgestuurd naar ons eigen speciale forum. U kunt praten over alles wat u maar wilt, maar vergeet niet dat deze site wordt geclassificeerd als een 'Familie'-site.

Ik kijk ernaar uit van u te horen en deze site om te zetten in de beste Cajun en Creoolse site op internet!

Laissez les bons temps rouler!

Video-Instructies: Chop knuffel + brief redactie backstage (Mei 2024).