Indiase Marinade Recepten

• Mei 18, 2024

Eten grillen is een leuke en gezonde manier om met familie en vrienden te genieten van heerlijke maaltijden. Het gebruik van marinades helpt het voedsel te verbeteren door verschillende lagen gewaagde en unieke smaken toe te voegen. Marinades kunnen ook fungeren als een mals voor vlees en gevogelte wat resulteert in een extreem vochtig, sappig en sappig gerecht.

Marinades zijn heel eenvoudig te bereiden en nog eenvoudiger op te ruimen, waardoor ze absoluut perfect zijn voor entertainment. Ik raad aan om 's nachts vlees en kip te marineren, maar vis, schaaldieren, groenten en paneer hebben maximaal 30-45 minuten nodig.

Ik heb enkele van mijn favoriete marinades gekozen en ze kunnen op bijna alles worden gebruikt, van groenten tot vlees, kip, vis, schaaldieren en zelfs paneer.


BASIC TIKKA MARINADE: maakt genoeg voor 4 porties

ingrediënten:

½ kopje yoghurt van goede kwaliteit (u kunt de vetarme versie gebruiken)
1 inch stuk gember, geschild en fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el olie (groente of canola)
1 theelepel garam masala
2 theelepels gemalen komijnpoeder
1 theelepel gemalen korianderpoeder
½ theelepel rode chilipoeder
½ theelepel kurkuma
zout en peper naar smaak

METHODE:

Meng alle ingrediënten om goed te combineren en bewaar in de koelkast.

VARIATIE:

Je kunt het sap van 1 limoen en ¼ kopje sinaasappelsap toevoegen om een ​​frisse citrussmaak aan je maaltijd te geven.

*********************************************************************************************************

MUNT MARINADE: maakt genoeg voor 4 porties

ingrediënten:

1 kopje verse muntblaadjes
1 kleine ui, grof gehakt
3-4 kleine groene Thaise chilipepers
1 kleine groene appel, grootte van de lunchbox (zonder zaadjes, zonder klokhuis en in grote stukken gesneden)
2 grote tenen knoflook, grof gehakt
1 inch stuk gember, geschild en grof gehakt
½ kopje yoghurt van goede kwaliteit (u kunt de vetarme versie gebruiken)
½ theelepel garam masala
1 theelepel gemalen komijnpoeder
sap van ½ limoen
zout en peper naar smaak
2 el olie (groente of canola)

Methode:

Meng in een blender of keukenmachine de ui, groene appel, Thaise groene pepers, gember, knoflook, olie en de muntblaadjes tot een puree. Doe in een mengkom en voeg de yoghurt, limoensap, garam masala, komijnpoeder, zout en peper toe.

Meng alle ingrediënten om goed te combineren en bewaar in de koelkast.

VARIATIE:

Je kunt korianderbladeren vervangen door de muntblaadjes of zelfs een combinatie van zowel muntblaadjes als korianderbladeren gebruiken.

*********************************************************************************************************

CHILI MARINADE: maakt genoeg voor 4 porties

ingrediënten:

2 sjalotten, grof gehakt
4-6 verse kleine groene Thaise pepers (naar smaak)
½ theelepel zwarte peperkorrels
2 grote tenen knoflook, grof gehakt
1 inch stuk gember, geschild en grof gehakt
¼ theelepel rode chilipoeder (naar smaak)
1 kopje verse korianderblaadjes
2 el witte azijn (gedistilleerd)
zout en peper naar smaak
1 el olie (groente of canola)

METHODE:

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog. Fruit de sjalotten, gember, knoflook, pepers en peperkorrels 1-2 minuten tot ze goudbruin van kleur zijn. Laat afkoelen en breng over naar een keukenmachine of blender. Pureer en voeg dan de korianderblaadjes, azijn, rode chilipoeder, zout en peper toe. Meng in een gladde puree en bewaar in de koelkast.

Video-Instructies: "Kip Tikka Masala Recept" "Indiase Eten" (Mei 2024).