I Love My Wok Cookbook Review

• Mei 17, 2024

	Titel:	I Love My Wok: More Than 100 Fresh, Fast and Healthy Recepten
	Auteur:	Nicola Graimes
	Gepubliceerd:	15 augustus 2017, Nourish
	Aantal pagina's:	176
	Coverprijs:	$ 19,95 Paperback, $ 9,99 Kindle

---

Bekroonde kookboekauteur, Nicola Graimes, in haar uitstekende kookboek, I Love My Wok: More Than 100 Fresh, Fast and Healthy Recepten, laat zien hoe de wok een van de meest veelzijdige en belangrijke apparaten in de keuken is. Ze geeft niet alleen instructies hoe het op innovatieve manieren te gebruiken, maar presenteert heerlijke recepten uit de hele wereld (meestal Aziatische landen) die de meeste koks niet kunnen weerstaan. Haar recepten bevatten beknopte en gemakkelijk te volgen instructies, waardoor elke kok, van beginners tot gevorderden, een expert in het gebruik van een wok is, en ook erg populair bij familie en vrienden omdat ze de ongelooflijke gerechten proeven.

Graimes wil niet (zoals sommige auteurs van kookboeken) intimideren met de recepten die ze in dit boek opneemt; in plaats daarvan presenteert ze haar recepten in de eenvoudigste vorm, zodat ze voor iedereen uitvoerbaar zijn. De foto's (helaas, er is niet een foto van elk recept) zijn om van te watertanden, en maken het moeilijk om te kiezen wat je vanavond wilt eten.

Het belangrijkste is natuurlijk dat de recepten perfect uitkomen. De Filipijnse kalkoen in pindasaus is al een favoriet geworden, evenals de garnalen- en kokosnotenpilaf en de Indonesische gebakken rijst. De Hoisin Beef Stir-Fry heeft minimale ingrediënten (die al in de meeste koelkasten zitten) en is zeer eenvoudig te maken; het is ook lekker. Er zijn heerlijke soepen, innovatieve salades en fantastische visgerechten. Het boek bevat een gedeelte vegetarische gerechten waar iedereen - vegetariërs en niet-vegetariërs - dol op zal zijn. Het enige dat ontbreekt, zijn desserts, die waarschijnlijk meestal niet in de wok worden gemaakt.

Ik heb meer dan twee dozijn wokkookboeken in mijn persoonlijke verzameling, en I Love My Wok: More Than 100 Fresh, Fast and Healthy Recepten is zonder twijfel de beste van hen. Het is ook leuk dat Graimes de recepten redelijk gezond heeft gemaakt (er is geen overvloed aan vet, suiker of andere additieven die niet nodig zijn - ze voegt alleen genoeg toe om de gerechten goed te laten smaken) - een echte bonus voor die van wij die onze families gezond willen houden.

Dit is absoluut het wokkookboek van het jaar en wordt sterk aanbevolen.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: Why I cook 90% of my meals with a wok, the most versatile tool in the kitchen | Brothers Green Eats (Mei 2024).