Ontbijt Hash in uw camper

• Mei 7, 2024

Pannenkoeken, roerei, havermout, ontbijtgranen. Er zijn zoveel leuke manieren om aan je dag te beginnen. Wanneer de tijd echter aan mijn kant is en ik verlang naar iets meer vulling en met veel meer pit, doet het onderstaande recept altijd de oplossing. Het mooie van dit recept is dat het veganistisch is, dus gezonder dan zijn collega's met vlees en kaas. "Gimme Lean Mornin’ Hash "zit boordevol lekkere ingrediënten - zoals Gimme Lean vegan worst, hash browns, Daiya vegan kaas en verschillende groenten - die je buik vol en gelukkig zullen houden.

Gimme Lean Mornin ’Hash

Maakt 2 porties

ingrediënten:

1 eetlepel koolzaadolie
2 kopjes bevroren geraspte hash browns
1 eetlepel plus 2 theelepels koolzaadolie, verdeeld
¼ kopje groene paprika, gehakt
¼ kopje ui, gehakt
¾ kopje Gimme magere worst (ongeveer 1/3 van het pakket)
¼ kopje Daiya-cheddar en mozzarella-achtige stukjes, samen gemengd
½ kleine tomaat, in blokjes gesneden
1 eetlepel voedingsgist
scheutje peper

instructies:

Smeer een eetlepel koolzaadolie in een grote koekenpan en voeg de geraspte hash browns toe. Kook op middelhoog vuur. Terwijl dat kookt, hak je groene paprika en ui fijn, voeg dan een theelepel canola-olie toe aan een kleinere koekenpan en bak ze. Zodra de hash browns mooi bruin zijn aan de onderkant, draai je ze om en kook je de andere kant. Na ongeveer tien minuten schuift u er een paar opzij om ruimte te maken voor uw Gimme Lean. Voeg de laatste theelepel koolzaadolie met de Gimme Lean toe en zorg ervoor dat je de faux worst met je spatel in kleine stukjes breekt totdat het lijkt op verkruimelde worst. Begin nu de hele pan te mengen en gooi de uien en groene paprika's er ook in. Ziet er goed uit, he? Laat dat een paar minuten koken en strooi het dan door
je Daiya-kaas. Doe er een deksel op om de kaas te laten smelten. Hak ondertussen die tomaat in kleine stukjes. Je bent bijna klaar! Zodra de Daiya is gesmolten, bedek je de in blokjes gesneden tomaat, een scheutje peper en je voedingsgist en je bent klaar.


** Wilt u meer veganistische maaltijden toevoegen aan uw RV-reizen? bekijk mijn nieuwe e-boek "Vegan Road Trip: eenvoudige veganistische recepten voor uw RV-keuken" met een verscheidenheid aan smakelijke veganistische recepten - van ontbijt tot dessert en alles daartussenin. **