Zelfgemaakte Bloem Tortilla's Recept

• Mei 14, 2024

Zelfgemaakte Bloemtortilla's zijn echt vrij eenvoudig te maken, en ze nemen een minimum aan basisingrediënten die hoogstwaarschijnlijk op de planken van de voorraadkast of kast liggen. Hoewel een mixer het gemakkelijker maakt om het deeg te mengen, is het niet absoluut noodzakelijk, en de meeste Mexicaanse thuiskoks maken het deeg elke ochtend met de hand, omdat eendag oude tortilla's een nee-nee zijn. Goede zelfgemaakte tortilla's staan ​​mijlenver verwijderd van de zogenaamde 'zelfgemaakte' tortilla's uit de supermarkt, en die rauwe die je op je eigen bakplaat kookt, kunnen behoorlijk goed smaken als ze niet worden vergeleken met het echte werk, maar zijn ook ondermaats, niet om te vermelden dat ze veel conserveermiddelen moeten bevatten om lang op de koelkast te kunnen staan.

Oefening baart kunst bij het rollen van tortilla's, maar de niet zo ronde smaken nog steeds heerlijk en zijn nog steeds perfect voor het opscheppen van bonen en natuurlijk Chili Verde. Om vezels en een beetje extra voeding toe te voegen, vervang je half volkorenmeel door wit.

Ongeveer 36 6 "- 8" Tortilla's

8 kopjes bloem
2 1/2 theelepels zout
2 eetlepels bakpoeder
1/2 kopje reuzel of bakvet
2 1/2 tot 3 kopjes heetste kraanwater

1. Meng bloem, zout en bakpoeder in de grote kom mixer.
2. Snijd met het K-hulpstuk het bakvet in tot de grootte van kleine erwten (gebruik een deegmixer als u met de hand deeg maakt).
3. Leg de deeghaak op de mixer en voeg geleidelijk het hete water toe tot er een deeg ontstaat dat niet aan de kom plakt, maar nog steeds vrij zacht en buigzaam is.















4. Haal het deeg op een aanrecht en kneed een paar keer om er een grote gladde bal van te maken.














5. Knijp met de duim en wijsvinger deegballen ter grootte van een walnoot















6. Stapel de ballen op een stapel en dek af met een vochtige theedoek. Laat 15-30 minuten zitten (of als je haast hebt, begin je met de eerste ballen deeg die zijn geperst).














7. Verhit ondertussen een gietijzeren bakplaat op hoog.
8. Dep elke bol deeg op een platte schijf.












9. Plaats de afgeplatte bal op het aanrecht en rol met een 9 "stuk kaststaaf (1 3/4" diameter) of kleine deegroller tot een ovaal van ongeveer 6 "lang.











10. Til het deeg op en draai het 1/4 slag zodat het een dunne cirkel vormt; blijf rollen en draaien totdat de tortilla zo dun mogelijk en zo rond mogelijk is. Maak je geen zorgen als je tortilla's niet perfect rond zijn; ze zullen nog steeds geweldig smaken, ongeacht de vorm, en ze zullen meer rond worden met oefening.














11. Zet het vuur op de bakplaat tot middelhoog.
12. Leg elke tortilla een minuut of twee op de bakplaat en draai hem om. Pas de hitte aan zodat de tortilla's niet te snel bruin worden of verbranden.
















13. Wanneer de tortilla's worden gebakken, stapel je ze in een zak met rits. Sluit de zak af wanneer deze is afgekoeld.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 125 Calorieën van vet 28
Procent Totaal calorieën uit: Vet 22% Eiwit 9% Koolhydraten. 68%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 3 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 3 mg
Natrium 220 mg
Totaal koolhydraten 21 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 0% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 2%

Video-Instructies: How to make the best flour tortillas | 4 ingredients recipe (Mei 2024).