Beoordeling gezond bakboek

• Mei 17, 2024

	Titel:	Gezond bakken
	Auteur:	Jordan Bourke
	Gepubliceerd:	23 februari 2017, Orion
	Aantal pagina's:	280
	Coverprijs:	£ 20,00 Hardcover

---

Gezond eten is trendy; meer dan ooit gebruiken we verschillende granen bij het bakken - zowel nieuw als oud - en maken we kennis met gezonde voedingsmiddelen die vreemd en nieuw voor ons kunnen zijn. Gezond bakken: voedende broden, gezonde cakes, oude granen en borrelende gistingen is de perfecte primer voor iedereen die mee wil doen en wil veranderen in gezonder eten. Jordan Bourke, een ervaren kookboekschrijver uit het VK, richt zich op natuurlijke ingrediënten die niet alleen gezond, maar ook heerlijk zijn. Hier is een boek dat nieuw voedsel zal introduceren dat de verveling in onze maaltijden tegengaat, en ons tegelijkertijd gezonder en gelukkig maakt met innovatief, uniek voedsel.

Dit is niet je typische kookboek met een waslijst met brood gemaakt van vreemde, moeilijk te vinden ingrediënten (hoewel er enkele uitstekende zijn); in plaats daarvan introduceert Bourke allerlei verschillende gerechten gemaakt van onverwachte ingrediënten zoals Koreaanse Kimchi (de Kimchi, Egg en Avocado op zuurdesem is innovatief en lekker), Harissa - zijn recept is uitstekend en Labneh, wat uitstekende gespannen yoghurt uit het Midden-Oosten is. Er zijn recepten voor gearomatiseerde oliën, kruiden en gefermenteerde groenten die variatie en smaak toevoegen aan tientallen gerechten.

Als u graag brood bakt, is een bezoek aan de natuurvoedingswinkel of bulkvoedselgang in een grotere supermarkt (de mijne heeft alles in de recepten die ik wilde maken) alles wat nodig is. Bourke's recepten zijn goed geschreven en gemakkelijk te volgen. Natuurlijk kost zelfgemaakte zuurdesem een ​​beetje tijd, en zo druk als de meesten van ons tegenwoordig zijn, is het misschien niet iets dat we de tijd willen besteden om te maken. Er zijn echter niet-zuurdesembroodjes die geweldig zijn. In plaats van de extra tijd door te brengen met de extra stappen van Bourke (waardoor het brood duidelijk beter wordt), heb ik de ingrediënten in mijn automatische broodmachine gedumpt en op de deegstand gezet en vervolgens het brood gevormd zoals aangegeven. Het olijf- en kruidgistbrood en het rogge-, pecannoten- en dadelbrood waren allebei zo lekker gedaan.

Het boek bevat ook recepten voor lekkere taarten, taartjes en koekjes, en ze zijn het maken waard. Alles bij elkaar genomen, als u geïnteresseerd bent in nieuwe gerechten met gezonde ingrediënten, wilt u een exemplaar ophalen.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: Originele, gezonde recepten voor de Airfryer (Mei 2024).