Voorraad de Crock Cookbook Review

• April 25, 2024

	Titel:	Voorraad de Crock: 100 Must-Have Slow-Cooker recepten, 200 variaties voor elke eetlust
	Auteur:	Phyllis Good
	Gepubliceerd:	5 september 2017, Oxmoor House
	Aantal pagina's:	272
	Coverprijs:	$ 21,99 Paperback, $ 13,68 Kindle

---

Phyllis Good heeft tientallen kookboeken geschreven; sommige zijn redelijk goed, andere zijn slechts verzamelingen die lijken op kerkboeken en kookboeken in de gemeenschap, waar een waslijst staat met recepten van mensen die niemand van ons kent. Ik bezit eigenlijk acht van haar kookboeken en heb altijd het gevoel gehad dat Good meer een receptencompiler was dan een kok die haar vaardigheden en verbeeldingskracht gebruikte om haar eigen recepten te presenteren. De meeste eerdere kookboeken van Good ontbreken als het gaat om foto's van de gerechten (inclusief haar kaskraker bestseller), evenals een gebrek aan inleidingen en vignetten aan het begin van elk recept. Dit zijn attributen die - en de meesten zijn het erover eens dat ze essentieel zijn - zouden moeten zijn om van een alledaags kookboek een goed kookboek te maken. Het was een aangename verrassing om door te kijken Voorraad de Crock: 100 Must-Have Slow-Cooker recepten, 200 variaties voor elke eetlust en zie dat deze zeker een stuk beter is dan haar vorige boeken.

Een andere aangename verrassing is dat hoewel er slechts 100 recepten (en 200 variaties) zijn, ze voor het grootste deel voor gerechten zijn die mensen eigenlijk willen bereiden. Good heeft een aantal basics opgenomen, zoals vullingmix, zelfgemaakte yoghurt en gedroogde bonen koken. Ze heeft verschillende verrukkelijke gebakken desserts (de Pecan Bars zijn goddelijk), evenals puddingen en schoenmakers inbegrepen. Er zijn verschillende uitstekende vleesgerechten zoals zuurkool met gerookte karbonades en een Mexicaanse stoofvlees, en zelfs enkele goede visgerechten zoals garnalen en grutten. Ook inbegrepen zijn soepen, bijgerechten en een indrukwekkend scala aan groentegerechten.

De recepten hebben de namen van de bijdragers erop (een paar hebben zelfs de naam van Good erop), dus het is duidelijk dat dit weer een compilatie is van recepten van vrienden en buren. Er zijn echter uitstekende foto's van verschillende - niet alle - van de gerechten en enkele inleidende opmerkingen bij de recepten. Inbegrepen zijn goed geschreven hoofdstukken waarin de basisbeginselen van slow cooking en slow cooker worden uitgelegd, en aan het einde van elk recept heeft ze tips gegeven over het serveren van slechts twee personen, variaties en opmerkingen over het glutenvrij maken van sommige gerechten.

Alles bij elkaar genomen is dit het beste kookboek van Good ooit. Mijn wachtrij voor het uitproberen van haar recepten is lang en ik verwacht dat dit een goed gebruikt kookboek wordt.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: Martha Stewart’s Slow-Cooker Chicken 3 Delicious Ways | TODAY (April 2024).