Gegrilde Heilbot met Mango Salsa Recept

• Mei 15, 2024

Dit is een geweldig menu om in de lentezon te verwelkomen en de grill klaar te maken voor de warme maanden. Zeven dagen zon voor ons betekent dat we precies dat doen - de buitenkeuken met warm weer is klaar voor gebruik. Vers gegrilde heilbot met mangosalsa en korianderrijst, verfrissend en vol van smaak en kleur. Probeer deze recepten zelf en zie - welkom lente.

Mango Salsa
Levert 6 porties

ingrediënten

1 mango - geschild, zonder zaadjes en gehakt
1/4 kop fijngehakte rode paprika
1 groene ui, gehakt
2 eetlepels gehakte koriander
1 verse jalapeno-chili, fijngehakt
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel citroensap
1/2 een rode ui in blokjes gesneden

Routebeschrijving

Meng in een middelgrote keramische of glazen kom de mango, rode paprika, groene ui, koriander, jalapeno, rode ui, limoensap en citroensap. Dek af en laat minstens 30 minuten zitten voor het opdienen. De smaken mengen mooi en het is een zeer kleurrijke salsa.

Korianderrijst
Levert 6 porties

ingrediënten

Voor de rijst

2 eetlepels olie
1 1/2 kopjes rijst (witte Basmati werkt geweldig voor deze rijst)
3 teentjes fijngehakte knoflook
2 1/2 kopjes kippenbouillon
4 eetlepels tomatenpuree

Voor het Cilantro-mengsel

Cilantro-mengsel
2/3 kopje koriander, los verpakt
1/3 kopje gehakte ui
1/4 kopje gehakte groene uien
1 jalapeno
1 eetlepel limoensap
1 theelepel olijfolie
Pureer het bovenstaande in een blender of keukenmachine, voeg toe aan de gekookte rijst, roer goed.

Routebeschrijving
Verhit de olie in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Voeg droge rijst toe en kook ongeveer 5 minuten of tot rijst een goudbruine kleur wordt. Voeg de knoflook toe aan de rijst en bak nog een minuut.
Meng de bouillon en de tomatenpuree, roer dit mengsel langzaam in de hete pan zodat het niet op u spat. Blijf roeren en breng aan de kook. Zodra het begint te koken, zet het vuur laag en dek af. Laat het 20 minuten sudderen en pluis vervolgens met een vork. Roer het koriandermengsel erdoor en serveer warm.


Eenvoudige gegrilde heilbot

6--8 gram heilbot per persoon
olijfolie
zout en peper naar smaak

Routebeschrijving
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet het grillrooster licht in met olie. Bestrijk de vis met olijfolie en breng op smaak met zout en peper, leg de vis op de grill. Bak gedurende 5 minuten per kant, of tot de vis enigszins schilferig is wanneer deze met een vork wordt ingedrukt. Schep de vis en smoor hem vervolgens in met de mangosalsa. Serveer met de kleurrijke korianderrijst en verwelkom de zonnige dagen.

Video-Instructies: Recept: Tartaar van heilbot en tonijn met sinaasappelmayonaise (Mei 2024).