kerstkoekjes

• Mei 17, 2024

Mensen met voedselallergieën hoeven niet te worden buitengesloten als het gaat om genieten van een vakantiebeloning. Hier is een "veilig" maar smakelijk recept voor Ginger Spice Cookies die geen eieren, tarwe, gluten, zuivel, noten of soja bevatten.

ingrediënten:

2/3 kop Spectrum all-plantaardig bakvet
½ kopje ahornsiroop (voeg tot ¾ kopje toe als je ze zoeter wilt)
2 theelepels kaneel
1 ½ theelepel gemalen gember
¾ theelepel gemalen kruidnagel
¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat
¼- ½ theelepel cayennepeper (optioneel, als u de koekjes verder wilt dan alleen pittig)
1/8 theelepel elke gemalen kardemom, gemalen koriander en gemalen zwarte peper
1 ½ theelepels glutenvrij bakpoeder
½ theelepel zout
¾ kopje garbanzo-meel
1 kopjes bruine rijstmeel
1 theelepel xanthum
1 theelepel ciderazijn
¼-1/3 kop water
Voor het decoreren: smelt 77% cacao pure chocolade of veganistische johannesbroodchips

Routebeschrijving:

Klop het bakvet en de ahornsiroop samen in een middelgrote kom. Voeg kruiden toe en sla goed. Voeg bakpoeder, zout, bloem, xanthumgom, ciderazijn en voldoende water toe om een ​​glad, gemakkelijk te verwerken deeg te maken. Rol in een bal. Koel 30 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 375 graden C. Druk de bal in een schijf en rol hem uit op een licht met bloem bestoven bord tot een dikte van ongeveer 1/8 inch. Snijd in vakantie of andere vormen. Gebruik gekochte koekjessnijders. Als u geen cookie cutters hebt, teken dan vormen op papier, knip de patronen uit, leg ze op het deeg en snijd eromheen met een mes. Plaats de koekjes ongeveer een centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Koel het deeg tussen porties.

Bak 7-12 minuten, tot lichtbruin. Blijf in de buurt en houd de cookies in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet overdreven worden. Koel de koekjes 2-3 minuten in de pan. Verwijder vervolgens om volledig af te koelen op draadrekken.

Versieren. Smelt chocolade- of johannesbroodchips en gebruik een schone kleine kwast om decoraties toe te voegen. Q-tips werken als je geen penseel hebt. Het recept maakt ongeveer 1-3 dozijn koekjes, afhankelijk van de grootte. Wacht een dag om ze te eten, en de pittige smaak zal intenser zijn.

Video-Instructies: KERSTKOEKJES MAKEN EN VERSIEREN MET ROYAL ICING (eiwitglazuur)????✨ / Vlogmas #14 (Mei 2024).