kruisbessen

• Mei 11, 2024

Ribes uva-crispa, of kruisbessen, worden sinds de 16e eeuw in Engeland geteeld. Ze werden door Engelse kolonisten naar Amerika gebracht en daar verbouwd. Tegen het einde van de 17e eeuw waren kruisbessen zo populair dat ze voor een rage zorgden. Kruisbesclubs werden gevormd, voornamelijk om prijzen te winnen voor de grootste kruisbes. Hoewel ze meestal de grootte van een druif hebben (en een beetje op een druif lijken), kunnen prijswinnende kruisbessen zo groot zijn als een golfbal.
In de vroege jaren 1800 ontwikkelden de kruisbesgewassen in Amerika een roestziekte en in Engeland ontwikkelden ze een schimmelziekte. Hiermee eindigde vrijwel de rage. Tegenwoordig bestaan ​​er nog steeds kruisbesverenigingen in Engeland: in Cheshire en in Egton Bridge. De samenlevingen hebben strikte regels voor het kweken en beoordelen van kruisbessen.
Kruisbessen worden ook wel fayberries genoemd. Dit komt van een oude overtuiging dat feeën zich zouden verbergen voor gevaar in de doornige kruisbesstruiken.

Kruisbessen zijn nog steeds beschikbaar vandaag, en je zult vaak desserts vinden gemaakt met kruisbessen wanneer je Engeland bezoekt. Ze zijn niet zo bekend in de VS - deels omdat het in sommige staten illegaal is om ze te kweken omdat ze gastheer zijn voor de ziekte van witte dennenroest, die zich verspreidt naar witte dennenbomen.
Kruisbessen zijn een scherp fruit dat voorkomt in rode, groene, gele of witte bessen. Populaire variëteiten zijn Groenling (met groen fruit en uitstekende ziekteresistentie) en Invicta (met lichtgroene bessen.) Pax is een andere populaire variëteit die mooi rood fruit draagt, minder doornen heeft en een goede ziekteresistentie heeft.
Kruisbessen zijn zeer winterhard en kunnen worden gekweekt bij temperaturen tot -30 F. Ze geven de voorkeur aan een zonnige maar beschutte plaats. Plant ze in de herfst in een goed gegraven bed waaraan veel compost is toegevoegd. Plant de struiken ongeveer vier voet uit elkaar. Ze kunnen tot tien voet lang worden, maar profiteren van regelmatig snoeien. Houd ze goed water totdat ze zijn gevestigd, en blijf water geven terwijl het fruit zich ontwikkelt en rijpt. Draag lange, gewatteerde handschoenen wanneer u ze hanteert, omdat ze zeer scherpe doornen hebben.
Vogels houden van kruisbessen, dus je moet misschien de struiken bedekken met netten om te voorkomen dat je je gewas verliest.
Vroege bessen kunnen in het late voorjaar worden geoogst om te worden gebruikt voor het koken zoals taarten, dwazen en chutneys. Veel suiker compenseert de scherpheid van het fruit. Kruisbessenpuree is een traditionele aanvulling op vis en geroosterd vlees.
Laat een deel van het gewas op de struik om volledig te rijpen en pluk in juli.

Video-Instructies: Productievideo (fr)uitleg Kruisbessen (Mei 2024).