Schimmels en de wereld van paddestoelen

• Mei 3, 2024

Over het algemeen zijn schimmels een groep planten die we meestal liever vergeten dat ze bestaan. Ze veroorzaken hout rotten en kasten schimmel. Sommige meeldauw valt zelfs onze tuinplanten aan. Maar over het algemeen zijn schimmels nuttige planten.

Ik heb nog nooit een truffel geproefd, en dat kan me niet schelen. Als delicatesse zijn ze de meest gewilde soorten eetbare paddestoelen. Nu kunnen tuinders zelfs hun eigen eetbare paddenstoelen kweken door speciaal aangeschafte paddenstoelenkits of spawn te gebruiken. Sommige hiervan worden binnenshuis gekweekt. Shitakes worden vaak gekweekt op stammen. Binnenkits leveren meestal eerder eetbare paddenstoelen op dan de buitenmethode. Sommige paddenstoelen zijn eetbaar, terwijl anderen vreselijk giftig zijn. Amateurs mogen nooit proberen eetbare paddenstoelen te verzamelen. Het is gewoon niet veilig. Medische experts geloven nu dat Claudius, de Romeinse keizer, 2000 jaar geleden stierf aan het eten van giftige paddestoelen die hem opzettelijk door zijn vrouw werden gevoed.

Historisch gezien zijn bepaalde schimmels als medicijn gebruikt, maar sommige zijn hallucinogeen en zeer gevaarlijk. Sommige penicillines veroorzaken fruitrot. Nog andere penicillines worden gebruikt als medicijnen.

In onze zoektocht naar niet-toxische pesticiden kunnen bepaalde schimmels het antwoord zijn. Sommige nuttige schimmels worden al voor dat doel gebruikt.

Planten en schimmels kunnen nuttige relaties vormen. Een speciale vorm van schimmels genaamd mycorrhiza, leven op de wortels van planten. Beide groepen profiteren van dit partnerschap. De schimmels absorberen bepaalde voedingsstoffen uit de grond die normaal niet beschikbaar zouden zijn voor de plant die alleen groeit. De plant draagt ​​bij aan de gezondheid van de mycorrhiza door andere voedingsstoffen door te geven aan de schimmels. Soms wanneer de mycorrhiza in de grond ontbreekt, kunnen de planten, zoals damesslippers, niet gedijen.

Onder de vele praktische toepassingen voor paddestoelen zijn hun toepassingen als kleurstoffen. Ik had geen idee dat er een internationaal Fungi & Fibre Symposium was.

Firefly Books heeft een klassieke titel uitgebracht die al lang niet meer verkrijgbaar is. "Champignons en andere schimmels van Noord-Amerika" door Roger Phillips is de meest gezaghebbende gids over dit onderwerp. Met meer dan 1000 kleurenfoto's, zijn de soorten alfabetisch gerangschikt op Latijnse naam met volledige beschrijvingen en details voor elke soort, inclusief geur, eetbaarheid, smaak, habitat en seizoen. Dit boek is een waardevol hulpmiddel voor het identificeren van schimmels, omdat de foto's zijn gerangschikt in studiofoto's die alle delen van elke soort tonen, inclusief dwarsdoorsneden, stengels, kieuwen, wortels en doppen in alle stadia van ontwikkeling. De inleiding bevat een eenvoudige beginnerssleutel en een nuttige woordenlijst.

'Morels' van Michael Kuo van de University of Michigan Press is een diepgaande, uitgebreide gids voor een van de meest geliefde groepen eetbare paddestoelen. Met meer dan 200 kleurenfoto's is dit boek gebaseerd op zijn jarenlange ervaring als morieljager. Het bevat alles wat u moet weten over het identificeren, jagen en het bereiden van morieljes. Dit bevat zelfs recepten. Hij onthult de natuurlijke geschiedenis en levenscyclus van morieljes en bespreekt alle verschillende factoren die het gewas al dan niet kunnen beïnvloeden. Volledige hoofdstukken zijn gewijd aan de taxonomie en de wetenschap van morieljes. Er is ook een sectie over morele festivals en kampioenschappen.

Video-Instructies: Hoe worden champignons gekweekt? | Doen ze dat zo? | Het Klokhuis (Mei 2024).