Français Kersen & slagroomrecept

• Mei 8, 2024

The Beer Fox noemt dit"Een creatie van in de mond smeerbare roomkaas, verbeterd met een verrukkelijk vleugje delicate kersen."

Aanbevolen brouwsel: Quelque Chose - Unibroue, Inc., Chambly, Quebec Canada

Stijl: Top gefermenteerd kersenbier - 8% ABV - Diep Bourgondisch van kleur - Quelque Chose (uitgesproken als Kell-ka koos) kan worden verwarmd tot 160 graden F (70 graden C) voor ontspannen nippen, of bevroren als een exotisch aperitief. De donkere geroosterde mout, gemengd met kersen die enkele maanden in bittere ale zijn geweekt, resulteren in de lichte zoetheid van een "authentieke nectar".

• 1 negen-inch ongebakken taart shell
• 1 (21 oz.) Kan kersentaart vullen
• 12 gram roomkaas, verzacht
• ½ kopje suiker
• 2 eieren
• 2 eetlepels Quelque Chose
• ½ theelepel vanille
• 2 kopjes voorbereide droomzweep

Smeer de helft van de kersentaart in de bodem van de ongebakken taartschaal. Bak de schaal in de oven van 425 graden gedurende 10-15 minuten totdat de korst licht goudbruin is. Haal uit de oven.

Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden.

Klop ondertussen zachtgemaakte roomkaas met een elektrische mixer. Voeg suiker, eieren, Quelque Chose en vanille toe. Klop tot licht en romig.

Giet in taartvorm, over hete kersentaartvulling. Bak 25 minuten. Vullen wordt in het midden enigszins zacht.

Koel volledig op een rooster.

Voor het opdienen het midden vullen met de resterende vulling van kersentaart. Garneer de rand met droomzweep.

OPMERKING: Indien gewenst, kunt u aardbeienvulling vervangen door kersen. Misschien wilt u ook experimenteren met verschillende fruitvullingen en bijpassende fruitbieren. Probeer Abrikoos Taart Vullen met Dogfish Head Aprihop; Peach Pie Vulling met een fruit Lambic, zoals Chapeau Peche; of appeltaart vullen met Ephemere.

* Gezondheidsvoordeel: rijk aan calcium, vitamine A, vitamine B-complex vitamines, vitamine E, vitamine P, ijzer, koper, magnesium, pantotheenzuur

Proost!

Video-Instructies: CHRIS KERSEN , Les filles a papa ( sixties Girls Oldies français ) (Mei 2024).