Engels plakkerig peperkoekrecept

• Mei 16, 2024

Het zou moeilijk zijn om een ​​kerst zonder peperkoek voor te stellen. Peperkoek komt natuurlijk in verschillende gedaanten - koekjes, cakes, broden, snoepjes en zelfs popcorn. In het VK wordt peperkoek vaak het hele jaar door geserveerd bij high tea. Het volgende Engelse plakkerige peperkoek wordt gebakken in een brood en bevat niet alleen gemalen gember, maar ook geconserveerde gember om een ​​beetje plakkerigheid aan het brood toe te voegen. De peperkoek vraagt ​​om gouden siroop, die steeds vaker voorkomt in grotere Amerikaanse supermarkten, maar is altijd te vinden in Britse speciaalzaken. Als zwarte stroop niet beschikbaar is in uw omgeving, kunt u melasse vervangen.

Engelse Sticky Gingerbread wordt goed bewaard in een luchtdichte verpakking op de plank. Het is geweldig gesneden en verspreid met boter, of gegeten zoals het is. Je kunt dit recept ook in kleine broodpannen bakken om in te pakken en cadeau te geven.

12 porties

1/2 kopje boter
1 ei
1/2 kopje gouden siroop
1/3 kopje zwarte stroop of melasse
1/2 kopje bruine suiker

2 kopjes bloem
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepels gemalen gemengde kruiden
1/2 theelepel zout
1 1/2 eetlepels gemalen gember

3 1/2 ons bewaarde gember, gehakt (1/2 kop ingepakt)

1 1/4 kopjes melk

1. Verwarm de oven voor op 350 °.
2. Spuit twee 8,5 x 4,5 x 2,5 broodpannen met antiaanbakspray.
3. Klop de boter met het ei, de gouden siroop, de zwarte stroop en de bruine suiker tot ze luchtig zijn.
4. Meet de bloem, bakpoeder, gemengde kruiden, zout en gemalen gember in een fijne zeef en schud deze door het boter / siroopmengsel.
5. Voeg de geconserveerde gember toe en meng, voeg geleidelijk de melk toe, tot het mengsel glad is.
6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee voorbereide pannen.
7. Bak 35-45 minuten of totdat een tandenstoker, wanneer in het midden geplaatst, er schoon uitkomt.
8. Laat de broden vijf minuten rusten, haal een mes rond de buitenkant van elk brood en keer ze om op koelrekken. Draai met de goede kant naar boven en laat goed afkoelen voordat u snijdt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 257 Calorieën van vet 83
Procent Totaal calorieën uit: Vet 32% Eiwit 6% Koolhydraten. 62%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 42 mg
Natrium 322 mg
Totaal koolhydraten 40 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 4 g

Vitamine A 7% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 15%

Video-Instructies: Roggebrood met noten en bessen – Allerhande (Mei 2024).