Recept met zoete broodjes

• Mei 8, 2024

Eierpunch ontstond in Engeland en werd aanvankelijk alleen genoten door diegenen die zich melk en eieren konden veroorloven - meestal de rijke landgoedeigenaren die boerderijen hadden. Een rijke mix van melk of half en half, eieren, suiker en kruiden (meestal nootmuskaat), het werd beschouwd als een speciale vakantiedrank en cognac of Madeira werd toegevoegd. Toen het drankje opdook in de VS, was rum goedkoper, dus werd het de norm in tegenstelling tot de duurdere likeuren, hoewel bourbon in de zuidelijke Verenigde Staten de voorkeur heeft. Het volgende Eierpunch Zoete Broodjes hebben de smaken van klassieke eierpunch en het glazuur heeft een beetje bourbon om het traditioneel te laten smaken. Voel je vrij om rum of rumaroma te vervangen als je dat liever hebt. De broodjes zijn perfect voor het serveren op kerstochtend of tijdens een nieuwjaarsbrunch.

Deze broodjes zijn eenvoudig, omdat het deeg in de automatische broodmachine wordt gemaakt. Ze hebben de vorm van traditionele kaneelbroodjes en het glazuur is heet geborsteld zodat het in de broodjes smelt. Yum!

24 rollen

Deeg:
1 1/4 kopjes commerciële eierpunch
1 ei
3 eetlepels boter
1 1/2 theelepels zout
3 eetlepels suiker
3 1/2 tot 4 kopjes bloem
1 1/2 eetlepels instant droge gist

Vulling:
1/4 kopje zachte boter
1/2 kop suiker
1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat

Glazuur:
1/4 kopje boter
1/4 kop commerciële eierpunch
2 eetlepels bourbon whisky, of vervangende rum
3 kopjes poedersuiker
1/4 theelepel vers gemalen nootmuskaat

1. Plaats de deegingrediënten in de aangegeven volgorde in de pan van de automatische broodmachine.
2. Zet de machine op de deeginstelling en start.
3. Controleer het deeg na ongeveer 10 minuten om er zeker van te zijn dat er voldoende vloeistof of bloem is om een ​​zacht deeg te maken; misschien moet u de zijkanten naar beneden schrapen.
4. Wanneer het deeg klaar is, leg je het op een licht met bloem bestoven deeg.
5. Rol het in een rechthoek ongeveer 8 "x 24".
6. Verspreid de zachte boter over het deeg; bestrooi met de 1/2 kop suiker en rasp de nootmuskaat erover.
7. Begin met de lange zijde, rol stevig op en knijp het deeg dicht.
8. Snijd het deeg in 24 1 "plakjes en plaats op een 11 x 17" jellyroll pan die is bekleed met perkament.
9. Bedek losjes met een theedoek en laat rijzen tot het verdubbeld is.
10. Bak gedurende 18-20 minuten op 350 ° of tot ze goudbruin zijn.
11. Haal uit de oven en bestrijk met het glazuur.
12. Glazuur: Smelt de boter, voeg de eierpunch en whisky toe en klop de poedersuiker en nootmuskaat erdoor.
13. Blijf kloppen tot het mengsel glad is.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 221 Calorieën uit vet 61
Percentage totale calorieën van: vet 28% eiwit 5% koolhydraten. 66%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 7 g
Verzadigd vet 4 g
Cholesterol 31 mg
Natrium 210 mg
Totaal koolhydraten 37 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 6 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 5% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 2%

Video-Instructies: ZOETE ZACHTE BROODJES (Mei 2024).