Eenvoudig Kippensoep Recept

• Mei 8, 2024

Ik heb de afgelopen drie weken tegen de griep gevochten. Daardoor ben ik al een tijdje uit het spel geslagen. Ik moet zeggen dat oma's en Nana's zeker wisten waar ze het over hadden als het ging om kippensoep!

Na afgelopen vrijdag naar de dokter te zijn gegaan, op de lijst met instructies om je te helpen beter te worden, was om alle voorgeschreven medicijnen te nemen, veel vocht te drinken, veel rust te krijgen en kippensoep te eten! Daar moest ik om lachen.

Dus, waar gaat het over kippensoep? Wat doet wonderen voor je zieke en pijnlijke lichaam? Ik weet het niet precies, maar ik weet wel dat een goede, warme kom kippensoep je echt een beetje beter doet voelen. Zelfs als het alleen psychologisch is. Maar dat is een heel ander artikel!

Hier is mijn favoriete recept voor kippensoep. Ik hou echt niet van noedels of rijst in mijn soep. Maar als dat jouw ding is, dan hey; voeg een kop rijst of een kop noedels toe en sla jezelf eruit!

Kippensoep à la Rue

ingrediënten:
1 hele kip in stukken gesneden
3 grote wortels
3 stengels bleekselderij
2 witte uien grotendeels gehakt
4 teentjes knoflook grof gehakt
zout en peper naar smaak
6 liter water
1 eetlepel gehakte verse peterselie
2 eetlepels olijfolie
grote pot
braadpan

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 400º

Spoel en hak groenten en leg opzij, bewaar één wortel en één selderiestok. Spoel en dep de droge stukjes kip. Zout en peper de kip royaal en leg deze op een braadpan. Kip 45 minuten bakken. Terwijl de kip braadt, verwarm je de twee (2) eetlepels olijfolie in een grote bouillonpot. Voeg uw uien en knoflook toe. Zorg ervoor dat je de uien en knoflook zweet. Je wilt niet dat je knoflook verbrandt. Zorg ervoor dat warmte een middelmatig lage vlam is. Voeg twee van je wortels en twee stengels bleekselderij toe. Je kunt ze grof in grote stukken hakken, omdat ze worden weggegooid. Bak groenten ongeveer vijf minuten. Voeg water toe aan de pot en twee theelepels zout en een theelepel peper. Aan de kook brengen. Wanneer je kip klaar is, voeg je deze toe aan de pot met groenten en water. Breng aan de kook en laat het gedurende dertig (30) minuten zachtjes sudderen. Terwijl je soep kookt, snijd je je gereserveerde wortel en bleekselderij fijn.

Neem na dertig minuten een grote pot of grote kom en zeef je soep door een vergiet. Doe de bouillon terug in je pot en voeg je gereserveerde wortel en selderij toe. D-bone en verwijder de schil van uw kip. Voeg het kippenvlees toe aan je pot met groenten en bouillon en laat het 20 minuten zachtjes koken. Je kunt op dit moment een kopje rijst of noedels toevoegen als je wilt met een extra kopje water en een theelepel zout. Voeg aan het einde je gehakte peterselie toe.
Als ik er klaar voor ben, voeg ik knoedels toe aan mijn soep. Op het einde, wanneer ik de verse groenten en kip terug in de bouillonpot doe, breng ik het zachtjes aan de kook en zet het dan lager om te sudderen. Op dit punt voeg ik mijn knoedels toe (zorg ervoor dat ik de pan niet verdring) en dek ik af met het deksel ¼ af om stoom te laten ontsnappen en twintig minuten te koken.

Gemakkelijke Dumplings
2 kopjes zelfrijzend meel
8 eetlepels groentetekort of boter
¾ kopje karnemelk

Combineer de bloem en het bakvet / boter tot het op kleine erwten lijkt. Karnemelk toevoegen. Overwerk je deeg niet. Vorm het naar een kleine schijf. Laat het een half uur afkoelen. Uitrollen tot een dikte van één inch. Snijd in een inch ruitvormige stroken. Voeg de helft van het deeg, stuk voor stuk, toe aan je sudderende soep. Schep een keer soep over deeg. Dek het deksel er gedeeltelijk af en laat twintig minuten sudderen. Het deeg zal rijzen en opgeblazen worden tot donzige knoedels. Gebruik de andere helft, voor wanneer u de volgende dag uw soep opwarmt.

Video-Instructies: Kippensoep recept (+ bouillon) (Mei 2024).