Pasen in Duitsland - eieren en paaseieren

• April 29, 2024

Er is een stuk Duitse folklore over Pasen dat ons vertelt:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Wanneer met Pasen de zon schijnt,
De boer zit in zijn schuur en huilt

Dat kan waar zijn voor de boeren van Duitsland, maar niet voor kinderen die de dagen voorafgaand aan de paasvakantie hebben doorgebracht met het kleuren en decoreren van eieren om op te hangen Ostereierbaeume, Easter Egg Trees, of wiens Paaszondag bezig is met hun langverwachte Easter Egg Hunt.

Haastig rond en probeer te achterhalen waar "Der Osterhase", het paaskonijn, dat nog ongrijpbaarder is dan de "Christkind", hun chocolade, marsepein, suiker en gekleurde kippeneieren heeft achtergelaten.

Of misschien is het traditionele kartonnen paasei dat, versierd met paashaas of kippen, waarschijnlijk al generaties lang is overgeleverd en onthult snoep of een klein geschenk wanneer de helften worden gescheiden.

De weken voor Pasen en "das Osterfest" zijn gevuld met het meest gemakkelijk te herkennen symbool, het ei, en veel van de creaties van de kunstenaar die op de Paasmarkten in heel Duitsland worden gezien, zijn niet alleen "beschilderde eieren" maar miniatuurkunstwerken. Op elk type eischaaltje van kwartel tot struisvogel.

Er zijn ook kralen, batik, gekke quilt, gedroogde bloemen bedekte eieren en nog veel meer, die meestal worden tentoongesteld hangen aan paaseieren, als onderdeel van centerpieces of omgeven door veren in manden. Samen met massa's lentebloemen, vooral narcissen of "Osterglocken", paasklokken, zoals ze in Duitsland bekend zijn, en paaskunst en ambachten, zorgen de "designer" eierdisplays ervoor dat de cabines een rel aan kleur hebben.

Maar of het laat of vroeg in het voorjaar aankomt, Pasen in Duitsland, "Ostern in Deutschland", is altijd kleurrijk.

Duitse huizen en tuinen zijn vaak gedecoreerd voor het festival en een manier is met een "Osterstrauch", een paasboom. Knip "poesje of kurkentrekkerwilg" of bloeiende twijgen die in het huis zijn geplaatst, of bomen en struiken in de tuin, versierd met eieren die zijn geleegd door een klein gaatje in de schaal, geverfd, gemarmerd of beschilderd met ontwerpen en opgehangen aan linten .

In sommige regio's wordt "Osterbrunnen", Easter Fountains and Wells, een traditie die het leven centraal stelt dat water belangrijk is, nog steeds gevolgd.

Het hele jaar door worden er zorgvuldig uitgeholde eischalen uit de kookexpedities in de keuken verzameld. Deze zijn handgeschilderd, geregen in slingers met takken van groenblijvende takken en gebruikt om de oude fonteinen en bronnen in dorpen of steden te versieren, elk in een compleet andere stijl, waardoor Pasen-markten een nog feestelijkere sfeer krijgen.

Na Palmzondag worden ze bedekt met een kroon of een boog en daar blijven ze tot twee weken na Pasen.

Het is niet eenvoudig om je een Pasen zonder eieren voor te stellen. Oorspronkelijk een heidens symbool van de wedergeboorte van de aarde met de komst van de lente, en werd een christelijk symbool van de opstanding van Christus uit de dood en geloofde dat het de kei vertegenwoordigde die van zijn graf was gerold, nu een traditie met gekleurde eieren als decoraties.

Hoewel er een praktische reden was achter de gewoonte. Gekookte eieren bleven langer vers tijdens de vastentijd, dus moesten ze verschillen van die welke vers waren, en in de loop van de jaren begonnen de kleuren betekenissen te krijgen.

Geel was voor inspiratie en wijsheid, Rood het martelaarschap van Jezus, Wit - Zuiverheid, Groen - Hoop, nieuw begin, onschuld en jeugd, en Oranje voor kracht, doorzettingsvermogen, warmte en ambitie.

Er zijn regio's in het land waar zelfs de kleur van het eerste ei gevonden tijdens de paaseierenjacht belangrijk is. Blauw is pech, terwijl Rood moet drie dagen geluk brengen.

Het is een traditie in heel Duitsland dat kinderen, en veel volwassenen, uitgeholde witte eieren versieren met ontwerpen, gezichten, bloemen, kuikens, konijnen, met waterverf, speciale viltstiften, stukjes papier, stof, schelpen of kralen. Of een van de speciale pakketten verf en eierdecoratiesets die in elke supermarkt voorafgaand aan Pasen te koop zijn.

Terwijl kleurexperimenten met ingrediënten uit het hele huis ook leuk zijn.

Witte eieren koken in licht azijnwater met spinazie verandert ze groen, gehakte uienvellen geven bruin schelpen, kurkuma kleuren ze geel, met bietensap komen ze terecht dieprood, en hoewel het kan worden beschouwd als een "koude pech" kleur bosbessensap maakt een mooi blauw.

Kook ongekookte eieren die stevig in een klein stukje dunne mousseline zijn gewikkeld, samen met een paar platte bladeren, zoals peterselie of gras, maak een bladpatroon en eenmaal koud kunnen de gekleurde eieren worden gepolijst tot een glans met bakolie.

Deze gekleurde en gedecoreerde "gekochte Eier", gekookte eieren, zijn gegeten, gebruikt om de paasochtend ontbijttafel te versieren, toegevoegd aan een gevlochten zoet brood, kan een "Osterkranz" - Pasen krans of Osterzopf - Pasen vlecht zijn, gegeven als cadeau of opgehangen op de paasboom.

Doorgaan met het ei-thema "Falsche Hase", valse haas, ligt vaak op tafel, vooral voor "den Osterbrunch". Dit is een recept uit de dagen dat vlees schaars was in de jaren onmiddellijk na de Tweede Wereldoorlog, maar nog steeds populair is, en het is in feite een gehaktbrood, soms gevormd om op een konijn te lijken, met een gekookt ei erin verborgen.

Omdat ze tijdens de vastentijd in de vroege christelijke dagen verboden waren, waren eieren veertig dagen later een langverwachte delicatesse en, hoewel weinigen de strenge Lenten-regels in het huidige Duitsland volgen, spelen eieren in al hun vormen nog steeds een hoofdrol in de paasvieringen van het land.



FROHE OOSTELIJKE ... GELUKKIGE PASEN!





Illustraties: de Eierbaum, de eierboom, elk jaar gedecoreerd door de familie Kraft, Saalfeld, Thüringen, fotograaf AndrewPoison via de.wikipedia - Natural Well Decorated for Easter, Diepersdorf | Foto: Hans Brinek - Traditionele gevlochten Osterzopf met een Osterzweige - versierde paastafelboom via Brigitte.de.

Video-Instructies: Unboxing en review: XL en XXL Surprise Eggs/verrassingseieren (April 2024).