Kokos Curry Saus Recept

• Mei 6, 2024

Kokos curry sauzen zijn er in vele vormen, smaken, invloeden en presentaties. Ik ben dol op ze en heb mijn eigen draai. Als je in de stemming bent voor een romige, pittige, succulente saus, die past bij gerechten die zoet tot hartig zijn, lees dan verder. Ik heb deze saus gebruikt voor zowel rijst, pasta als groenten en het kan gemakkelijk worden omgezet in een exotische dip.

Ik hou van curry's uit elke cultuur waaraan ik het geluk heb gehad om culinair te worden blootgesteld. Ze variëren van kruidig ​​en scherp tot romig en soepel. Gegeven de juiste begeleidingen hebben alle nuances in curries over de hele wereld hun smakelijke plekken die over het algemeen gewoon werken. Vandaag ga ik een van mijn curry met je delen waarvan ik denk dat het je sokken zal afslaan.

Dit is wat je nodig hebt:

uitrusting
voorraad pot
mes
snijplank

ingrediënten
3 el kokosolie
1 theelepel komijnzaad
2 middelgrote uien [bruin, fijngehakt]
Himalayazoutkristallen [naar smaak]
2 el currypasta [Thaise rode curry]
1 theelepel pepermunt [in poedervorm]
1 theelepel rozemarijn [in poedervorm]
1/4 kopje koriander [vers]
2 paprika [groen]
28 oz. kokosmelk [vers of biologisch, conservenvrij zonder conserven]

Stap 1. Verwarm je pot, voeg je olie, komijnzaad, uien en zout toe. Karameliseer uw uien [bak tot ze transparant zijn], voeg uw currypasta toe, neem deze volledig op in uien en olie en blijf bakken.
Stap 2. Voeg pepermunt, rozemarijn en koriander toe, roer, voeg je pepers toe en verwarm erdoor.
Stap 3. Voeg kokosmelk toe, roer en laat sudderen tot de paprika's zacht zijn en de saus de gewenste dikte bereikt.
Stap 4. Gebruik het op of in uw gerechten [over rijst, afwerkingssaus voor pasta's, stoofvloeistof voor champignons, gehaktballetjes, worst, aardappelen, cassave, taro, enz.] Het heeft veel verschillende toepassingen.

Ik hou van deze currysaus! Ik gebruikte het gewoon in een garbanzo / aardappelgerecht dat meer dan lekker was ... Het was ronduit verslavend! Laat me je een paar redenen vertellen die verder gaan dan de smaak van deze saus die me helemaal van streek maakt. Curry's kunnen voor het grootste deel boordevol gezondheidsvoordelen zitten, zoals: antimicrobiële, ontstekingsremmende, antibacteriële, schimmelwerende, antiseptische en natuurlijke conserverende eigenschappen. Het kan ook de bloedsomloop versterken, maar ook als hulpmiddel bij de spijsvertering. Er zijn essentiële oliën in uw traditionele curry's die enorme gezondheidsboosts geven die de moderne wetenschap nu net ontdekt. Praten over het hebben van een medicijnkastje in uw maaltijden!
Nou, daar gaat het ongeveer om. Wanneer je deze saus probeert, ben je klaar om voorzichtigheid in de wind te gooien en nog veel meer variaties te proberen.

Zoals altijd heb ik deze recepten graag met je gedeeld. Tot de volgende keer...

Video-Instructies: Live cooking 1: groentjes in curry kokos saus (Mei 2024).