Chai thee

• Mei 9, 2024

Chai thee

Wat is Chai? Chai-thee is een belangrijk onderdeel van de Indiase cultuur. Chai kan ook Masala Chai worden genoemd, of Chai Masala. Chai betekent gewoon thee in het Hindi en Masala betekent spice in het Hindi.

In India is Chai net zo populair als koffie in de Verenigde Staten. Chai is zelfs over de hele wereld erg populair. Chai is een traditionele manier om een ​​gast in het Indiase huis te verwelkomen en Indiase restaurants of openbare sociale evenementen hebben Chai te drinken. Het is diep ingebed in de Indiase cultuur.
Sommigen geloven dat omdat India zich tussen de specerijenroutes bevond, China boeddhisten in China verruilde voor thee. Er wordt gezegd dat een koning ooit van Chai hield en dat hij misschien gebonden is aan oude koningshuizen. Onder de schetsmatige geschiedenis van Chai is het echt onbekend waar het werkelijke basisrecept was ontstaan ​​en wanneer het wijdverspreid en populair werd.

Er zijn enkele aanwijzingen dat het populair werd tijdens de Engelse koloniale dagen. Het bewijs wijst erop dat de Britten de meeste Indiase theeën exporteerden voor Brits gebruik. Thee achterlaten was van slechte kwaliteit.

Al honderden jaren maken Indiase vrouwen de aromatische kruidenthee. Het recept kan van regio tot regio verschillen of elk huishouden kan zijn eigen speciale "additieven of kruiden" aan het basisrecept van Chai hebben. Het proces is niet eenvoudig. Kruiden worden gedroogd in de zon en worden vervolgens met de hand gemalen. De thee zelf zal minstens een uur sudderen. Het gebeurt boven open vuur. De basisreceptingrediënten zijn gekruide melk, zwarte thee en suikers. Enkele van de meest voorkomende specerijen zijn: kaneel, kruidnagel, gehakte gemberwortel, nootmuskaat, steranijs, kardemom en zwarte of witte peperkorrels.
De recepten worden doorgegeven van familie op familie en bijna nooit opgeschreven. Het bevat meestal twee delen specerijen tot drie delen water en sterke zwarte thee (zoals Darjeeling).

Masala Chai heeft voordelen voor de gezondheid. Chai heeft wortels in het oude systeem van Indiase geneeskunde genaamd Ayurveda. Chai heeft een verwarmend gevoel en helpt de spijsvertering. Ook zal het toevoegen van de verschillende kruiden of kruiden de gezondheidsvoordelen vergroten. Het toevoegen van kaneel werkt bijvoorbeeld als een stimulerend middel en kaneel bevat saticylaten, die pijn en slechte bacteriën bestrijden. Gember versterkt het immuunsysteem. Honing zal de keel bedekken. En alle zwarte thee bevat moleculaire polyfenalen die antioxidanten uitstralen. Het bevat weinig cafeïne. Masala Chai kan warm of koud worden geserveerd.


In plaats van theekopjes en schoteltjes die hier in Amerika worden gebruikt, worden in India de kopjes vervangen door ongeveer drie centimeter diepe schotels. De indianen zullen stoppen bij wat bekend staat als Chai Stalls. Ze bevinden zich overal in India. Ze zijn gelijk aan Amerikaanse koffiehuizen. Indian Chai wordt bediend door een Chaiwallah. Het is gelijk aan Amerikaanse barista's