Koolhydraten, vetten en calorieën. Wat is er aan de hand?

• April 30, 2024

Tijdens de lunch met een vriend van me, heb ik onlangs een voedingsplan aangekondigd voor een bepaalde hoeveelheid calorieën per maaltijd en per snack waar ik van een televisieshow over had gehoord. Hij luisterde en vroeg toen: 'Maar wat is er aan de hand met calorieën? Zijn ze erger dan koolhydraten? Of zijn koolhydraten erger? En waar past vet in? '

“Goede vragen”, zei ik tegen mezelf, terwijl ik een moment nadacht terwijl ik aan mijn ijsthee nipte.

Het lijkt erop dat er altijd een nieuw dieet is en het meest recent was de grootste dieetobsessie rond koolhydraten. Dat is een verkort (en koeler klinkend) woord voor koolhydraten. Blijkbaar zijn ze slecht - althans voor je taille.

Of zijn ze?

Ik gebruikte mijn sandwich als handig model en legde het aan mijn vriend uit. "Als ik dit broodje eet, krijg ik koolhydraten, calorieën en vet - en een heleboel andere dingen ook."

Ik nam een ​​hap. Mijn vriend giechelde: 'En ook een servet?' hij zei.

Ik keek naar mijn servet gewikkeld rond mijn sandwich waar een grote hap uit was genomen. 'Eh, ja, en ook een servet. Ik denk dat ik hongeriger was dan ik dacht. '

Ik trok het servet uit mijn mond en probeerde mijn waardigheid terug te verdienen: “Maar dat helpt ook om koolhydraten te verklaren (leuk segway, dacht ik). Als ik echt honger heb, heeft mijn lichaam energie nodig en zal die energie eerst uit de koolhydraten halen. Koolhydraten zijn in wezen verschillende vormen van suiker. En suiker wordt het snelst omgezet in energie omdat het heel eenvoudig is. "

“Koolhydraten zoals het brood in deze sandwich worden omgezet in energie om mijn hersenen te laten werken, mijn hart te laten kloppen en mijn spieren te laten werken. Hoeveel ik converteer hangt af van hoe actief ik ben. ”

"Dus als je naar huis gaat en gaat zitten ..."

"Als ik de hele middag naar huis ga en televisie kijk," onderbrak ik, "zal ik energie gebruiken, maar niet zo veel als wanneer ik naar huis ging en mijn vloeren schrobde, mijn kamer schoonmaakte en vervolgens sportte ..."

"Wie oefent NADAT ze nog klusjes doen?" Mijn vriend onderbrak.

Ik staarde hem aan. "Dat is niet het punt," antwoordde ik. “Het punt is dat als ik naar huis zou gaan en genoeg zou doen en alle koolhydraten zou opgebruiken, mijn lichaam dan zou overgaan tot het omzetten van de vetten in deze sandwich in energie. Het is moeilijker om vetten om te zetten omdat ze dichter en ingewikkelder zijn, maar een lichaam moet doen wat een lichaam moet doen. "

"Dus waarom zijn koolhydraten slecht?" vroeg mijn vriend.

"Ze zijn niet echt slecht. Ik denk dat het idee achter koolhydraatbeperkende diëten is dat als je geen koolhydraten eet, je eerst vet verbrandt in plaats van de koolhydraten en mager wordt. Maar ik denk dat je er ook steeds hongerig van wordt, omdat het zo lang duurt om het vet in energie om te zetten. '

"Dus hoe zit het met calorieën?" vroeg mijn vriend: "Wat zijn ze?"

"Calorieën zijn de energie."

"Nog een keer?" vroeg mijn vriend met een opgetrokken wenkbrauw.

“Calorieën zijn de energie waarin koolhydraten en vetten worden omgezet. Calorieën zijn wat het lichaam gebruikt om door te gaan. En eigenlijk: “Ik zei (ik begon hier nu echt aan te werken), zelfs als we slapen, verbranden we calorieën. Dat wordt ons basaal metabolisme genoemd. "

“Oooh. Fancy schmancy. ' mijn vriend zei: 'Maar wat maakt dat uit? Wat maakt het uit hoeveel calorieën we verbranden als we slapen? '

“Het is belangrijk omdat de basale stofwisseling van iedereen hoger of lager is, afhankelijk van hoe oud ze zijn, hoe groot ze zijn, hoe actief ze zijn en verschillende andere factoren ... dat is waarom een ​​one-size-fits-all dieet gewoon niet werkt . Iedereen verbrandt elke dag een andere hoeveelheid calorieën. "

"Interessant." Mijn vriend zei: "Dus hoe weet ik hoeveel calorieën ik per dag verbrand?"

“Nou, er zijn rekenmachines die je online kunt gebruiken, hoewel ik niet weet hoe perfect ze precies zijn. Maar ze geven je een idee. En dan kun je berekenen hoeveel je daar moet eten. ”

“Hmmm.” Mijn vriend zei: 'En de kalkoen dan? Hoe past dat in de vergelijking. Je had het over het brood en het vet, maar hoe zit het met de kalkoen en de sla en tomaat? '

"Ach ja. De kalkoen is een goede bron van eiwitten en eiwit herbouwt cellen die elke dag verslijten. Het is ook een goede bron van vitamines en mineralen die ervoor zorgen dat mijn neuronen met elkaar praten en een heleboel andere dingen. De groenten bevatten ook goede vitamines en mineralen. ”

"Je neuronen met elkaar praten?" vroeg mijn vriend.

"Je weet wat ik bedoel." Ik zei: "En vezels, de groenten bevatten ook vezels. En dat is goed om mijn systeem schoon te houden en cholesterol te verlagen. "

"Je bent echt geobsedeerd, nietwaar?"

Ik grijnsde: "Een beetje."

Tot slot is het belangrijk om te beseffen dat een one-size-fits-all dieet niet zo effectief is als je zou hopen. Zolang je gezond eet en regelmatig aan het sporten bent, zoals ik mijn vriend heb gezegd, kun je op weg zijn naar een gezonde, beheersbare levensstijl.

Video-Instructies: HOEVEEL EIWITTEN, KOOLHYDRATEN EN VETTEN MOET IK ETEN? | MACRO'S BEREKENEN (April 2024).