Bruce Nichols - Philly Beer Icon - Gaat voorbij

• Mei 21, 2024

Bruce Nichols, de grote poortwachter van Philadelphia-bier - 25 augustus 1948 - 30 november 2010

Bruce Nichols, de Grote Poortwachter van Philadelphia Beer - en een zeer dierbare vriend, stierf op 30 november 2010, om ongeveer 1:00 in de middag, na een kort gevecht met Leukemie, gediagnosticeerd minder dan een maand eerder. Als een van de drie oprichters van Philly Beer Week in 2008 was de heer Nichols voorzitter van de raad van bestuur, waar hij een tiendaagse extravaganza voorzat die tegen 2010 meer dan 1.000 evenementen in het grootstedelijk gebied van Philadelphia en de omliggende voorsteden verzamelde - slechts drie jaar na zijn oprichting.

Nichols verklaarde zijn connectie met bier als "het volgen van deze passie zoals die zich de afgelopen 20 jaar heeft ontwikkeld." In de vroege jaren negentig maakte hij kennis met Beer Hunter Michael Jackson door Rosemarie Certo en Jeffrey Ware in de oude Dock Street Brewery in Philadelphia. Nichols was president en mede-eigenaar van Museum Catering Company en Jackson, als een bekende auteur van bier- en whiskyboeken, had banden met Dr. Solomon Katz en Patrick McGovern aan het University of Pennsylvania Museum of Archaeology and Anthropology.

In samenwerking met 'het boek en de kok' in 1991 orkestreerde Nichols een evenement waarbij Jackson bierproeverijen presenteerde in het Penn Museum en Nichols zorgde voor eten voor de affaire. Deze Michael Jackson-bierproeverijen werden de meest populaire functie tijdens de week van 'het boek en de kok' en trokken meer dan 3.000 mensen op één zaterdag in maart. Met organisator Anna Bauer als zijn rechterhand voegde Nichols een vrijdagavond wit-tafelkleedbier (en in 2006 whisky) diner aan het evenement toe, om de grootste fans van Jackson een meer intieme setting te bieden.

Deze bierdiners en proeverijen werden een jaarlijks fenomeen, maar eindigden vroegtijdig met de dood van Michael Jackson in augustus 2007. Tegen die tijd was Nichols passie voor bier een onuitputtelijke wens geworden. Hij sloot zich aan bij twee andere vooraanstaande mannen in het Philadelphia-biercircuit: Tom Peters, eigenaar van Monk’s Café, en Don Russell, bekroonde Philly-bierschrijver en radio-persoonlijkheid die zijn fans bereikt onder de naam "Joe Sixpack". Het Triumvirate richtte Philly Beer Week op, met de eerste in maart 2008, en tegen 2010 verhuisde het evenement naar de maand juni om te profiteren van het mooie weer dat zich in het Midden-Atlantische gebied vestigt. In 2008 won Philly Beer Week de prijs voor het beste evenement van het jaar in het 2008 Best of Philly-nummer van Philadelphia Magazine.

Bruce Nichols behaalde een Bachelor of Arts in het Engels aan Hamilton College en schreef in de beginjaren uitgebreid over buitenlands beleid. Halverwege de jaren tachtig had Beatrice Nichols al culinaire ervaring bij ECCO in Philadelphia, dus Beatrice en Bruce openden in 1989 Museum Catering, uiteindelijk het verkrijgen van een exclusief contract met het Penn Museum vanwege hun aangetoonde servicenormen en een welverdiend vertrouwen. Ze vestigden een centrale locatie in de late jaren 2000, maar handhaafden een satellietlocatie in het Penn Museum, waar Nichols prominente figuren als president Bill Clinton, Lady Margaret Thatcher, president Mikhail Gorbachev en Bono had gehost.

Bruce Nichols diende als voorzitter van de Greater Philadelphia Restaurant and Purveyors Association van 2000 tot 2003. In maart 2010 opende hij een Society Hill fusion restaurant, The Headhouse, een trendy bier- en wijnbar op Lombard Street op Headhouse Square, met partner Madame Saito , De koningin van sushi in Philadelphia. In iets meer dan een maand was het restaurant gesloten, omdat het eigendom werd overgedragen aan Saito. Maar Nichols had andere ijzers in het vuur.

Bruce Nichols, altijd een heer, behandelde de mensen om hem heen met eer en respect. Aan het einde van de jaren negentig verloor Museum Catering kort hun contract met het Penn Museum en onderging een periode waarin het bedrijf op rotsachtige voet stond. Zowel Beatrice als Bruce stopten met het trekken van salarissen voor 8 maanden om te blijven zorgen voor de mensen die voor hen werkten. Op 11 juni 2009 vierden ze het 20-jarig jubileum van Museum Catering Company, geen kleine prestatie in de vluchtige horeca.

Philadelphia heeft een pictogram verloren, de grote poortwachter van Philly Beer, Bruce Nichols. Ga verder, beste vriend, naar "een pretentieloze kroeg, de rust van een reiziger en een toevallig heiligdom ..." Je wordt verbrand in onze herinneringen, en blijft bij elke draai en doorgang terwijl we een pint ter ere van je opheffen.