Boeken over eetbare gewassen

• Mei 22, 2024

Groenten behoorden tot de eerste gewassen die door de mensheid werden gedomesticeerd. Hoewel groenten en andere eetbare producten traditioneel in afzonderlijke delen van dit landschap worden verbouwd, is dit geenszins noodzakelijk. Ze kunnen ook elders worden gebruikt. Het is echter handig als de bedden dicht bij de keuken staan. Als je een eetbaar landschap ontwerpt of serieus bezig bent met de groenteteelt, zijn hier enkele boeken die kunnen helpen.

"New Kitchen Garden" door Adam Caplin is een weelderig in kleur geïllustreerde organische tuingids. Dit bevat heerlijke vegetarische recepten van Celia Brooks Brown. Deze paperback, uitgegeven door Ryland Peters en Small, bevat alle basisprincipes, inclusief suggesties voor het ontwerpen van een nieuwe tuin en het toevoegen van gewassen aan je bestaande tuin.

U vindt ook informatie over het kweken van eetbare producten in containers en het verlengen van uw groeiseizoen. Voor elk seizoen biedt de auteur een tuinkalender met voorgestelde activiteiten.

De plantenmap wijdt een sectie aan elk type gewas, inclusief boomvruchten, saladegroenten, kruiden, wortelgewassen, bessen, enz.

Er zijn heerlijke recepten voor allerlei gerechten, waaronder alles van soepen en voorgerechten tot desserts, salsa's en chutneys en hoofdgerechten. Met deze smakelijke gerechten zullen degenen die normaal gesproken geen tuinproducten zouden aanraken, om seconden vragen.

"Ongebruikelijke groenten kweken - rare en heerlijke groenten en hoe ze te kweken" door Simon Hickmott werd gepubliceerd door Eco-Logic Books, in de VS gedistribueerd door Chelsea Green. Deze diepgaande, gebruiksvriendelijke encyclopedie hoort thuis in de bibliotheek van elke moestuin. De auteur organiseerde de 90 planten in categorieën, zoals wortels, fruit, zaden, granen, smaakstoffen, enz. Zowel gematigde als tropische soorten zijn inbegrepen.

De introductie legt alle basisprincipes van groentetuinbouw uit met details over het zaaien van zaden, roterende gewassen en het omgaan met ongedierte en ziekten. Er is een handige zonehardheid zonekaart met de minimum temperaturen voor elk.

Binnen hun hoofdstukken zijn de planten alfabetisch gerangschikt op gewone naam. De plantprofielen omvatten de boeiende folklore, geschiedenis, oorsprong, culinair gebruik, hoe te groeien en te verzorgen, variëteiten, winterhardheidszone, hoogte, Latijn en familienaam, oogsten en voorgestelde vruchtwisseling, samen met de levenscyclus van de plant, zoals jaarlijks of meerjarig.

"Readers Digest Vegetable Gardening" door Fern Marshall Bradley en Jane Courtier is de essentiële gids voor het onderwerp. Met overal kleurenfoto's wordt dit handige boek aanbevolen voor ervaren en nieuwe tuiniers.

De eerste helft behandelt de basis, waaronder het plannen van uw tuin, het voorbereiden van de grond, het zaaien van de gewassen en het verzorgen ervan. Er is ook een hoofdstuk over het oogsten, bewaren en bewaren van de gewassen.

Meer dan de helft van het boek is gewijd aan de plantenencyclopedie. Deze secties zijn ingedeeld per categorie, zoals wijnstokken of meerjarige gewassen. Er zijn ook hoofdstukken over de ui- en koolfamilie. Maïs en kruiden krijgen ook hun eigen hoofdstukken.

Over het algemeen pleiten beide auteurs voor biologische methoden, hoewel Courtier zichzelf 'meestal biologisch' noemt, omdat ze af en toe een pesticide zal gebruiken wanneer ze dit in bepaalde situaties absoluut noodzakelijk acht.

Voor elk gewas is er een diepgaand profiel waarin alle details worden uitgelegd over wanneer en hoe te zaaien, groeien en verzorgen. Er zijn ook tips voor het oplossen van problemen wanneer zich problemen voordoen. De auteurs suggereren rassen aan te bevelen. De bijlage heeft een verklarende woordenlijst en een lijst met bronnen voor tuinieren.

Video-Instructies: BOEK Eetbare Wilde Planten leer koken met de natuur (Mei 2024).