Bierproeverij Tips - indruk & drinkbaarheid

• Mei 2, 2024

Algemene indruk en drinkbaarheid is het deel van bierproeven dat het meest bevredigend kan zijn. Ondanks het uiterlijk, aroma, smaak en mondgevoel, is je eigen subjectieve beoordeling van een brouwsel een belangrijk element in de profilering van een bier.

Onderdelen van de algehele indruk:

Drinkbaarheid - Kun je een hele avond doorbrengen met dit bier, of zal de kracht van de smaken op je zenuwen slijten? Radicale brouwsels met een hoog alcoholgehalte kunnen smakelijk zijn, maar zouden niet volstaan ​​als sessiebier. Extreme smaakprofielen, hoewel aangenaam, kunnen het uithoudingsvermogen van het gehemelte beperken. Enkele voorbeelden van descriptoren kunnen zijn: "verfrissend, zeer drinkbaar forte" ... of ... "Goed voor een sipper. De sterke, gewaagde smaken zouden te rijk zijn voor meer dan één. ”

Verlangen - Krijgt dit brouwsel zo'n diepe indruk op u dat de gedachte eraan uw speekselklieren activeert? Deze profielen zijn zo krachtig dat ze vaak worden beschreven als een seksuele ontmoeting. bijv. "Dit was als een godin die krachtige sensaties naar mijn lendenen stuurt," ... of ... "als een minnaar, die me in het glas zuigt," ... of ... "kan niet wachten om nog een doorstart met deze te hebben."

Gevoel - Hoe voldoet het aan uw drankbehoeften? Waar was je naar op zoek bij het kiezen van dit bier? Het kan je dorst lessen na lange uren van fysieke arbeid. Misschien wilde je een gevoel van rustige euforie. Als dit een laat-herfstbrouwsel is, zoek je misschien een brouwsel dat opwarmt vanuit de buik en zich verspreidt naar je hoofd en ledematen. Als bier voor de winterviering wil je er misschien een die je geest opbeurt met de exotische kruidigheid en bittere hap van kruidenhop.

Prikkelbaarheid - Heeft dit uw verwachtingen ingevuld in een bierprofiel? Ontbreekt het in "kleur" - met andere woorden, te flauw voor wat u in deze stijl verwachtte? Waterig? Slapjes? Heeft het je interesse gewekt? Was het zo overweldigend dat je je terugtrok? Heb je er rimpels van gemaakt of verstopt?

Trouw aan stijl - Hoe goed paste dit bier bij de stijlbeschrijving? Het Beer Judge Certification-programma biedt een lijst met stijlen met verwachte profielen voor uw referentie. Fruitige esters kunnen bijvoorbeeld volledig acceptabel zijn in sommige bierstijlen, terwijl ze in andere volledig onacceptabel kunnen zijn. Van India Pale Ales wordt verwacht dat ze bitter zijn, maar mogelijk ook sierlijk in balans zijn.

Karakter - Heeft dit bier ring van etniciteit of elegantie? Als het een Duitse stijl is, kun je de toevoeging van hop of waterhelderheid detecteren die onderscheidend is in die regio? Is het vetgedrukt? Heeft het de klasse om een ​​kop vol te houden tijdens een elegante toast? Hoe verhoudt het zich tot anderen met dezelfde stijl of gelijkenis?

Bindingsvermogen - Zou je je hier echt mee kunnen verbinden? Zou je ondergedompeld kunnen worden in zijn plezier? Zou je dit bier zoeken als het moeilijk te vinden was? Hoe ver zou je reizen om de vreugde te hebben dit weer te drinken? Zou het het geld waard zijn? Bent u de kosten waard van een goed ambachtelijk bier, en zo ja, zou dit degene zijn die u zou kiezen?

Je hebt nu je bier beoordeeld op Uiterlijk, aroma, smaak, mondgevoelen Algemene indrukken en drinkbaarheid. Noteer uw indrukken terwijl u elk bier beoordeelt. Je zult versteld staan ​​om je eigen competentie te zien naarmate deze ouder wordt.
 

Referentie:
Bierproeftips: je smaakpapillen trainen
Bierproeverij Tips: Beoordeling van het uiterlijk
Bierproeverij Tips: Aroma evalueren
Bierproeverij Tips: Beoordeling van smaakprofielen

Bierproeftips: beoordelen van mondgevoel
Flat Beer - Off Flavors & Stale Ale

Voor lederen tijdschriften:

Lederen dagboek

Smythe genaaid faux oude lederen wraps, verijdeld, gevoerd

Moleskin-notitieboek, geregeerd paar

Proost!
 

Video-Instructies: Door Limburg met een Linssen (Mei 2024).