Gebakken of Gebakken Reuben Chimichanga-recept

• Mei 17, 2024

Als je St. Patrick's Day viert en je hebt overgebleven cornedbeef, is dit een leuke manier om die restjes te gebruiken door mijn Reuben Chimichanga-recept voor gebakken te maken. Nu, als je niet bekend bent met wat een Reuben is, is het een ouderwetse sandwich bestaande uit corned beef, Zwitserse kaas, zuurkool, koolsla en Russische of 1000 eilanddressing geserveerd op roggebrood, waar de uitvinder nog smeekt om op te scheppen rechten aan de oostkust van Amerika. In de meeste delicatessenwinkels en broodjeszaken voor fijnproevers vindt u bijna overal een traditioneel broodje Reuben.

Dit recept kan gebakken (op een gezondere manier) of gefrituurd (350 ° F) gemaakt worden alsof je een traditionele burrito zou eten, waardoor het in wat bekend staat in het zuidwesten en Zuid-Amerika als een chimichanga. Dit recept is het beste met bloemtortilla's, maar je kunt de grootte ervan naar wens aanpassen of zelfs kleinere voorgerechtversies maken, met behulp van loempia of loempiavellen voor een feestje.

Traditionele Mexicaanse chimichangas worden geserveerd met rijst, bonen en een beetje salade - u kunt dit echter met de kool, wortelen en nieuwe aardappelen serveren zoals u zou doen voor St. Patrick's Day in plaats van zelf corned beef te serveren.


ingrediënten

1 eetl. gemalen karwijzaden (optioneel)
3/4 kop zuurkool
6 grote bloemtortilla's
1 1/2 pond gekookt corned beef, versnipperd
1/4 kopje Russische of 1000 eilanddressing
12 plakjes grote Zwitserse kaas, hamburger dik (of 2 ½ kopjes geraspt)

Methode

Verdeel de kaas, slaw, rundvlees en zuurkool in 6 porties voordat u uw Reuben-chimichangas assembleert.

1. Knijp de zuurkool zoveel mogelijk vloeistofvrij en dep hem droog. Combineer dit met de karwijzaden als je het gebruikt en meng grondig. Opzij zetten.

2. Leg de tortilla's plat op uw werkoppervlak. Werk door de ingrediënten binnen tweederde van de tortilla die het dichtst bij je is te plaatsen. Leg eerst 2 stukken Zwitsers en voeg dan de koolsalade toe. Voeg daar bovenop het cornedbeef en de zuurkool. Rol de tortilla burrito-stijl op, stop de zijkanten erin en rol de laatste rol. Sluit de naad af met water of gebruik tandenstokers, als deze ondiep of frituren.