Winterwarmers met warmte en kruiden

• Mei 3, 2024

Terwijl de volgende winterstorm binnenkomt met woorden als koud, fris, donker en intens, kan mijn geest het niet helpen om het land van de beladen suikerachtige feeën in te dwalen. Dit is die speciale plek waar alles in vrede is, langs die kronkelende trappen, de diepten van de duisternis in, waar kerstbieren en winterwarmers rondhangen, in afwachting van hun beurt op Party Hour Central. Misschien wil je mijn cache een bierkelder noemen, maar het is zoveel meer. Dit is waar vakantiemagie begint; waar vrijgevigheid en delen uit de handen van de gevers springen; en waar dromen voor het nieuwe jaar vleugels krijgen.

De Grinch kan schreeuwen, "Ik hou niet van donker bier!" maar degenen onder ons die open staan ​​voor liefde en avontuur erkennen de dwaasheid in die manier van denken. Het sluit ons uit de tribunes, sluit ons in een doos en ontkent onze keuzevrijheid.

Als je idee van bier wordt beperkt door de stijl van 'de meest interessante man ter wereld', is het tijd om een ​​nieuw kapsel aan te trekken, je oude sportschoenen te wisselen voor hete zilveren stiletto's en je uit te strekken in het rijk van chocolade, fruit en een vleugje dronken plezier. De vakantiezak was nog nooit zo vol met goodies voor de tafel voor volwassenen.

Sommigen willen hun bier op kleur of stijl categoriseren; maar voor de lol geef ik de voorkeur aan een iets andere aanpak met mijn winterwarmers. Laten we categoriseren op bieren om te proeven, zoetheid voor het gehemelte, dronken brouwsels en vlezige monsters.

Bieren om van te genieten

French Country Christmas Ale - Southampton Brewing Company, Southampton, New York - Biere de Garde van 6,6% ABV: De vruchten hebben het - peer, perziken, sinaasappelschil - terwijl ze zwemmen in een gewaagde, vakantie-kruidigheid en kruidensymfonie. Ondanks de natte plakkerigheid van smaak, blijft het zacht en kussenachtig op de tong.

Boucanier Christmas - Brouwerij van Steenberge, Ertvelde, België - Belgisch sterk bleek Ale van 9,0% ABV: licht en plakkerig, deze mooie body / romige kopcombo presenteert aroma's van bleek fruit - perziken, appels en groene druiven - doordrenkt met kruiden en honing- geschilderde challah.

Zwarte Piet's Christmas Ale - Church Works Brewery, Pittsburgh, Pennsylvania - Belgische Dark Ale van 7,3% ABV: Zwarte Piet weet hoe hij een kamer moet vullen met winterkruiden, brullend als een vuur dat nooit afneemt. Dit hartige brouwsel raakt de tonen en het gehemelte met zoete toffee, geladen karamel, donkerbruine suiker en bitterzoete chocolade, terwijl een resterende hint van gember, rozijnen, sinaasappelschil en steranijs achterblijft. Spalter Select voegt een kruidentoon toe aan een perfect gedaan winterwarmer.

Zoetheid voor het gehemelte

Sweet Baby Jesus - DuClaw Brewing Company, Baltimore, Maryland - Amerikaanse portier van 6,5% ABV: donkere en geroosterde mouten versmelten met cacao en subtiele pindakaas-zoetheid die groot en vol opkomt bij elke volgende slok. Bruistoepassingen schrapen de zoetheid van de tong en zorgen ervoor dat de bittere afdronk het gehemelte reinigt, zodat het klaar is voor de volgende doorstart.

Gingerbread Jesus - Collaboration Brew van dominee Kirk Berlenbach van St. Timothy's Episcopal Church of Roxborough, Philadelphia, PA and Barren Hill Tavern & Brewery, Lafayette Hill, Pennsylvania - Belgische dubbel van 9% ABV: melasse, kaneel, donker fruit, nootmuskaat en heel veel gember maakt deze peperkoekjongen in een glas een van de meest aangename feestmaaltijden. Hints van Spice Cake voegen een onderscheidende moutrug toe.

Boozy Brews

He'Brew Hanukkah, Chanukah: Pass The Beer - Schmaltz Brewing Company, Clifton Park, New York - Winter Warmer met 8,0% ABV: Zoals met zoveel van de “Sentimentele” bier, dronken tonen komen op in elke mondvol, zingen van de winter en verwarmen van de keel. Gevuld met geroosterde en geroosterde karameltonen, wordt Chanukah-bier gemaakt met 8 mout, 8 hop en 8% alcohol, ter ere van de 8 dagen Chanoeka in stijl. Kleine bubbels dansen op de tong, maar laten de lichte nuttigheid en natuurlijke kruidigheid het gehemelte genoegen.

Warmer Winter Winter Warmer - Cigar City Brewing, Tampa, Florida - Old Ale van 11% ABV: vraag om presentatie in een cognacsnifter om te genieten van elk beetje gezelligheid van deze gedurfde brewsky. Vol met de aroma's van Griekse vijgen, taaie rode rozijnen en donkere steenvruchten, slentert deze over de tong met fruitigheid, toffee en rijke chocolade, terwijl opkomende hitte je nooit de ware betekenis van vergeet "Winter warmer."

Vlezige Monsters

Santa’s Little Helper 2014 - Mikkeller ApS, København, Denemarken - Belgische Strong Dark Ale van 10,9% ABV: wat een goedheid in een fles! Donkere kersen, rozijnen, pruimen, melkchocolade, kaneel, nootmuskaat en vanille zweven door de lucht en nodigen je uit om je een beetje ondeugend te voelen. Het volle brouwsel van de kerstman nodigt fijnproevers uit om zich aan te sluiten bij een stevig ribgebraad of een dubbele slag te maken met pecantaart en ijs.

Frostnipper Winter Warmer - Aviator Brewing Company, Fuquay-Varina, North Carolina - Winter Warmer van 8,5% ABV: Geniet van de duisternis van deze robijn-achtige, mahonie brouwsel, omdat het de mond vult met lichte mout, aangeraakt met as, terwijl karamel en toffee mix met aardse hop.Romig als zijde in de mond, de zoetheid wordt gevolgd door nootmuskaat, kaneel en lichte zoethouttonen, waardoor de winterervaring er een is waarvan men hoopt dat deze tot de lente zal duren.

Niet te missen Winterwarmers in twee korte woorden (bijna):

Fireside Chat - 21e amendement Brewing Company, San Francisco, Californië - Winterwarmer van 7,9% ABV: Spicy Classic

Hoppy Christmas - BrewDog, Frasreburg, Schotland, VK - Amerikaanse IPA van 7,2% ABV: Tangy Green

Mahr's Christmas Bock - Mahr's-Brau, Bamberg, Duitsland - Bock van 6,0% ABV: Walnut-Cream Cake

So This is Christmas - Funky Buddha Brewery, Oakland Park, Florida - Winterwarmer van 9,4% ABV: Peppermint Spicecake

Serafijn Christmas Angel - Microbrowerij Achilles, Itegem, België - Belgisch sterk bleek Ale van 8,0% ABV: Honey Crisp

Chocolate Crush Imperial Porter - Conshohocken Brewing Company, Conshohocken, Pennsylvania - Amerikaanse portier van 7,6% ABV: Mahogany Chocolate

Bourbon-Barrel Aged Santa’s Little Helper - Port Brewing Company, San Marcos, California - American Double / Imperial Stout van 10.0% ABV: Sexy-hot-mokka-koffie-doorweekt in vanille-en-sterke drank Dreamer

Santa’s Private Reserve Ale - Rogue Ales, Newport, Oregon - Amerikaanse Amber van 5,3% ABV: Crispy C-Sipper

Upslope Christmas Ale - Upslope Brewing Company, Boulder, Colorado - Belgische Strong Dark Ale van 8,3% ABV: Cinnamon-Spice Dubbel (maar zoveel meer!)

Cuvee Angelique - KleinBrouwerij De Glazen Toren, Erpe-Mere, België - Belgische Strong Dark Ale van 8,3% ABV: multi-climactische enticement

Bad Attitude Rudolph - Birrificio Ticinese, Stabio, Zwitserland - Winterwarmer van 8,34% ABV: met kruiden doordrenkt fruit

Evil Twin Even More Jesus - Evil Twin Brewing Company, København, Denemarken - Amerikaanse dubbele / imperiale stout van 12% ABV: Golden Indulgence

Samuel Smith's Winter Welcome Ale - Samuel Smith's Old Brewery (Tadcaster) - Tadcaster, Engeland, UK - Winterwarmer van 6,0% ABV: Liquid Fruitcake

Notenkraker Ale - Boulevard Brewing Company, Kansas City, Missouri - Winterwarmer van 7,8% ABV: Star-stuck Achievement

Jubelale - Deschutes Brewing Company, Bend, Oregon - winterwarmer van 6,7% ABV: Espresso Excellence

A Deal with the Devil - Anchorage Brewing Company, Anchorage, Alaska - American Barleywine van 17,3% ABV: Synergistic Stimulation

Wat is er nog meer? Alles wat je nodig hebt is een lange, lange winter om de geneugten van het seizoen van duisternis te verkennen.

Proost!