Gevulde Aubergine Recept

• Mei 21, 2024

Toen ik opgroeide, heb ik goede herinneringen aan de aubergine die uit de achtertuin van mijn grootouders komt voor het avondmaal. Aubergine is veelzijdig, boordevol smaak en een gemakkelijk gerecht om te beheersen. Hier is een van de vele manieren waarop u het kunt voorbereiden.

In dit recept gaan we de aubergine opvullen. Er zijn een paar stappen en als u het concept begrijpt, kunt u deze niet alleen dupliceren, maar kunt u ook eenvoudig zelf innoveren.

Dit is wat je nodig hebt in grote lijnen:

Hoeveel aubergines je ook gaat gebruiken
Een koekepan
Een ovenschaal
Enkele smakelijke dingen om in de aubergine te stoppen [het kan vrijwel alles zijn wat je hartje begeert.]
Wat grof zeezout
Wat olie [ik geef de voorkeur aan olijfolie]
Wat smakelijke vloeistof
Wat warmte
Enige tijd

Voor de doeleinden van dit artikel geef ik je enkele ingrediënten om mee te werken, maar zorg ervoor dat je jezelf niet in deze ingrediënten stopt. Het kan letterlijk alles zijn wat je wilt dat goed smaakt. Dus hier gaat u:

Saus
1/4 kopje biologische tomatenpuree
1/4 kopje dijon-mosterd
1/4 kopje biologische kwaliteit b ahornsiroop of 1/4 rozijnenpasta
1 theelepel geplette knoflook
1 el verse gekneusde en gehakte dille-wiet
1 el verse gekneusde en gehakte koriander
1 theelepel chipotle poeder
1 el biologische appelazijn
1/2 kopje water

Routebeschrijving
1. Doe alles in een blender en mix tot een glad mengsel.


Vulling
Olie [Olijf bij voorkeur]
1 grote bruine ui gehakt
2 grote paprika in plakjes gesneden [elke gewenste kleur]
1 pond blok organische extra stevige tofu [bevroren, ontdooid en drooggedrukt]
5 teentjes knoflook fijngemaakt en gehakt
1 theelepel chipotle poeder
1/2 pond geraspte dinosaurus boerenkool [of een andere groene van uw smaak]
Het vlees van de aubergines in blokjes gesneden
1/2 pond feta-kaas [bij voorkeur zonder zuivelproducten]
Zeezout [naar smaak]

Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden.

2. Was en snij je aubergines in de lengte doormidden,

3. hol ze uit [laat niet meer dan 1/2 inch vlees over uitgeholde aubergineschillen waar je met olie hebt geborsteld, gekruid en gezouten] en

4. snijd het vlees in blokjes van 1 inch. Zout ze en leg ze opzij.

5. Verwarm je koekenpan en voeg voldoende olie toe om de bodem te bedekken.

6. Voeg je uien toe en kook tot ze zacht en bruin / gekarameliseerd zijn.

7. Voeg je knoflook en paprika een paar keer toe en verkruimel onmiddellijk in je tofu. Kook tot de tofu bruin begint te worden en stevig wordt in textuur.

8. Voeg dan chipotle poeder en boerenkool toe

9. spoel en voeg uw auberginevlees toe. Gooi tot de aubergine doorschijnend is en voeg zout en feta toe.

10. Neem van het vuur, voeg saus toe, doe dingen in aubergineschelpen, plaats in een ovenschaal, dek af en zet in de oven.

11.Bak tot ze zacht zijn en sissen [meestal ongeveer 30 - 45 minuten].

12.Serveer naast bruine basmatirijst of gekruid brood, een mooie frisse gekruide salade en een dunne gele spliterwtensoep.

Alleen al het kijken naar dit recept maakt me hongerig!

Zoals altijd heb ik deze recepten graag met je gedeeld. Tot de volgende keer...

Video-Instructies: #99 Gevulde Aubergine maken met Gehakt | Karniyarik | Foodbomb (Mei 2024).