Pittige Soft Shell Krabrecept

• Mei 17, 2024

Soft shell krabben zijn een prachtig seizoensitem en een ware delicatesse op zich. Ze zijn volledig eetbaar, omdat ze tijdelijk hun gebruikelijke harde buitenste schil missen. Hier in de VS zijn soft shell blauwe krabben meestal beschikbaar in de lente en zomer.

Deze krabben kunnen worden gebakken, gebakken, gegrild of zelfs gefrituurd - al deze methoden zijn even lekker, dus de kooktechniek is hier helemaal aan jou.

Krabben met zachte schaal koken zeer snel op en vereisen zeer weinig werk. Maar het gaat om wat kleine schoonmaakbeurten, maar als je je plat voelt - vraag je visboer om ze voor je schoon te maken ☺.


KRUIDIGE ZACHTE SHELL CRABS

ingrediënten:

6-8 kleine krabben, schoongemaakt
3-4 grote tenen knoflook, zeer fijn gehakt
1 "stuk gember, geschild en zeer fijn gehakt
½ kopje rijstmeel
½ theelepel kurkuma (haldi)
½ theelepel rode chilipoeder, naar smaak
½ gemalen komijnpoeder
1 theelepel gemalen korianderpoeder
1 theelepel kala of goda masala (je kunt garam masala gebruiken)
zout en peper, naar smaak
olie om in te bakken (pinda, groente of canola)
verse partjes citroen of limoen voor garnering
vers gehakte korianderbladeren voor garnering

METHODE:

Om een ​​soft shell krab schoon te maken, vouwt u eenvoudig de bovenste soft shell terug om hun oranje kieuwen bloot te leggen. Verwijder en gooi deze kieuwen vervolgens aan beide kanten van de krab weg. Vergeet niet om ook hun ogen en mond te verwijderen. Draai vervolgens de krab om en vouw de staartklep terug - trek hem gewoon weg van het lichaam en gooi hem weg. Zorg ervoor dat je krabben goed droog zijn, dep ze goed met een handdoek en je krab is klaar voor gebruik.

Voeg in een grote diepe koekenpan (een gietijzeren pan werkt echt goed) op middelhoog vuur ongeveer ¼ ”olie toe. Combineer vervolgens in een grote ondiepe ovenschaal de knoflook samen met de gember, rijstmeel en kruiden (kurkuma, rode chilipoeder, gemalen komijnpoeder, gemalen korianderpoeder, kala masala, zout en peper). Bagger vervolgens de krabben in het rijstmeelmengsel en zorg ervoor dat ze gelijkmatig aan beide kanten zijn bedekt. Schud overtollige bloem eraf en voeg ze voorzichtig toe aan de hete olie. Bak ze aan elke kant slechts 2-3 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn. Giet goed af op absorberende papieren handdoeken en bestrooi ze met slechts een beetje zout terwijl ze nog warm zijn. Leg ze vervolgens op een grote schaal, garneer met de citroenpartjes en korianderblaadjes. Serveer met je favoriete chutneys & sauzen.

Video-Instructies: ASMR Fried Crabs , Shrimp balls, Spicy Rice Cake 미니게튀김, 새우볼,떡볶이 (EATING SOUNDS)MUKBANG REAL SOUNDS (Mei 2024).