Hush Pups

Hush Pups

Versie 1

• 2 kopjes maïsmeel
• 1 kop bloem
• 1 theelepel. gekruid zout
• 1/2 theelepel. peper
• 1 theelepel. bakpoeder
• 2/3 theelepel. zuiveringszout
• 1 kop karnemelk
• 2 middelgrote eieren

Voorbereiding -
Meng droge ingrediënten samen. Opzij zetten. Combineer eieren en karnemelk. Voeg droge ingrediënten toe en roer tot alles goed gemengd is. Vorm en bak ze vervolgens in een frituurpan of zware koekenpan met een stevig bakvet zoals Crisco. Bak tot een zeer lichtbruine kleur. Verwijder en giet af op keukenpapier voor het opdienen.

Versie 2

• 1 kop zelfrijzend maïsmeel
• 1/6 kop zelfrijzend bakmeel
• 1 1/2 theelepels suiker
• 2 T. gehakte ui
• 2 T. groene paprika
• 1 ei
• 2/3 kop melk
• 1/4 kop gekookte maïs

Voorbereiding -
Meng maïsmeel, bloem en suiker in een kleine kom. Voeg ui toe en meng goed. Roer het ei en de melk erdoor. Laat het minstens 10 minuten rusten (heel belangrijk!) Laat het door lepels in hete olie vallen.