Snelkoppeling Paella Recept

• Mei 17, 2024

Paella is ongetwijfeld het beroemdste gerecht van Spanje. Traditionele recepten lijken een lijst van ingrediënten van een mijl lang te hebben en het bereiden van een goede paella kan een tijdrovende onderneming zijn. Sherry, een paella-liefhebber en drukke stewardess, ontdekte onlangs dat door het gebruik van een direct beschikbare rijstmix, fantastische paella in minder dan een uur kan worden gemaakt, met een hands-on tijd van minder dan 20 minuten. Niemand zal raden dat Sherry's Shortcut Paella zo snel en gemakkelijk is.

Volgens: Valencia Tourist Travel Guide Paella is ontstaan ​​in Valencia. Het was een arme man's gerecht bestaande uit goedkope regionale ingrediënten en werd gekookt boven een open vuur; vroege versies bevatten eend, konijn, kip en slakken. Nu heeft elke regio in Spanje zijn eigen variant van paella. Paella geserveerd in gebieden dicht bij de kust bevatten verse zeevruchten, vooral schelpdieren; regio's verder landinwaarts vertrouwen op worst, kip, konijn en eend.

Paella is vernoemd naar de pan waarin het is gekookt, la paella, die afkomstig is van het Latijnse woord voor pan. Hoewel het handig is om een ​​goede paellapan te hebben, kan Sherry's Shortcut Paella met succes worden bereid in een diepe koekenpan.

Deze versie van Paella is een perfecte mix van smaken en is heerlijk, maar de ingrediënten kunnen naar smaak worden gevarieerd; voel je vrij om andere soorten zeevruchten te vervangen; konijn en eend kunnen worden gebruikt in plaats van kip, evenals andere gerookte worsten voor de chorizo. In feite gaat bijna alles - zelfs slakken.

Sherri's snelkoppeling Paella

8 porties


1 eetlepel olijfolie
1/2 pond zonder vel, zonder vel kipfilet, gesneden in 1/2 "stukjes
1/2 pond gezouten chorizo ​​worst, gesneden op de diagonaal

1 grote ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt

1 10 oz. pakket Saffraan Rijstmix, (ik gebruik Mahatma Brand of Vigo)
3 kopjes water
1 14,5 oz. kan tomaten in blokjes snijden

1/2 pond rauwe garnalen, geschild en ontdoken, staarten aan of uit
1 pond kokkels, met schelpen
1 kop bevroren erwten

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur.


2. Voeg de stukjes kipfilet toe en roerbak tot ze bruin zijn aan de buitenkant, maar in het midden nog rauw.


3. Haal de kip uit de koekenpan en voeg de plakjes worst toe.


4. Zet het vuur op middelhoog en bak de worst bruin.


5. Voeg de ui en knoflook toe; bak tot de ui slap is, ongeveer 5 minuten,
   
6. Voeg de rijstmix, water en tomaten toe.


7. Breng aan de kook, onbedekt, laat het sudderen en kook 20 minuten of tot de vloeistof is geabsorbeerd en de rijst zacht is.


8. Roer de garnalen, kokkels en kip erdoor; kook nog 5-10 minuten of tot de kokkels opengaan.


9. Roer de erwten erdoor en serveer.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 405 Calorieën van vet 101
Procent Totaal calorieën uit: Vet 25% Eiwit 36% Koolhydraten. 39%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 4 g
Cholesterol 131 mg
Natrium 1054 mg
Totaal koolhydraten 39 g
Dieetvezel 4 g
Suikers 1 g
Eiwit 37 g

Vitamine A 18% Vitamine C 54% Calcium 0% Ijzer 102%

Koop een 15 1/2 "Nonstick Paella Pan bij Amazon
Koop een 15-inch Paella Pan bij Amazon
Koop een roestvrijstalen 15 1/2 "Paella Pan bij Amazon
Koop een 18-inch Paella Pan bij Amazon

Video-Instructies: How To Make Spanish Paella | Omar Allibhoy (Mei 2024).