Hartig Recept Met Zoete Aardappelgratin

• Mei 21, 2024

Hoewel de meeste families hun eigen speciale voedseltradities hebben voor feestvakanties, verwelkomen velen een nieuw gerecht of twee om de verveling te bestrijden. Uit enquêtes in tijdschriften door de jaren heen is gebleken dat hoewel bijna iedereen ze serveert - meestal gekonfijt (en veel met ziekelijke zoete marshmallows bovenop) - yams en zoete aardappelen een van de minst favoriete gerechten zijn die traditioneel worden geserveerd tijdens vakantiediners van Thanksgiving tot Nieuwjaar . Voor degenen die niet geïnteresseerd zijn in de zoete versies, het volgende Hartige gegratineerde zoete aardappel kan een favoriet worden, zelfs bij mensen die denken dat ze niet van zoete aardappelen of yams houden. Deze heerlijke gratin bevat de aloude herfstkruiden - kaneel, nootmuskaat, gember - maar er is geen suiker toegevoegd. Het afgewerkte gerecht is hartig, romig en lekker.

Ter informatie: zoete aardappelen (geel vlees) en yams (oranje vlees) die in de VS en delen van Europa worden verkocht, hoewel verschillende groenten uit verschillende botanische families, qua smaak vergelijkbaar zijn en onderling uitwisselbaar kunnen worden gebruikt. Verwar ze niet met echte yams die totaal anders zijn - zetmeelrijker, droger, veel groter, met wit vlees. Echte yams worden meestal in Afrika en het Caribisch gebied gebruikt en zijn niet geschikt voor dit recept.

Hartige gegratineerde zoete aardappel is niet alleen voor vakantiediners; het gaat goed met bijna elk vlees, en is vooral goed met ham, karbonades of varkensgebraad. Dit recept kan yam-haters tot yam-liefhebbers maken.

8 porties

2 pond zoete aardappelen, geschild en fijngesneden
1 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

2 kopjes slagroom
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel vers gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen kaneel

1. Verwarm de oven voor op 375 °.
2. Spray een 9 x 9 "vierkante diepe ovenschotel met antiaanbakspray.
3. Bestrooi de zoete aardappelen met het zout en peper, gooi en plaats in de voorbereide ovenschotel.
4. Klop de slagroom en kruiden samen.
5. Giet het mengsel over de zoete aardappelen.
6. Bedek de ovenschaal goed met folie en bak 45 minuten.
7. Verwijder de folie en bak nog 45-60 minuten extra totdat de zoete aardappelen zacht zijn.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 333 Calorieën van vet 202
Percentage totale calorieën van: vet 61% eiwit 4% koolhydraten. 36%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 22 g
Verzadigd vet 14 g
Cholesterol 82 mg
Natrium 328 mg
Totaal koolhydraten 30 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 474% Vitamine C 44% Calcium 0% Ijzer 5%

Video-Instructies: Hartige koekjes van aardappel en prei met yoghurtdip - Allerhande (Mei 2024).