Recept van de Quickie Thai Pork Salad

• Mei 18, 2024

Heb je ooit gemerkt dat, net als de mode-industrie waar kleding seizoensgebonden verandert, bepaalde voedingsmiddelen in en uit stijl gaan? Soms is het troostmaaltijd; soms is het Mexicaans; Soms Japans, Grieks of Chinees. Het lijkt erop dat wat we eten net zo trendy kan zijn als wat we dragen! Thaise smaken en gerechten zijn een van de belangrijkste trends die de afgelopen jaren geleidelijk in ons receptenrepertoire sluipen; geen wonder - de smaken van de Thaise keuken zijn intens en lekker.

Ik heb dit recept ontwikkeld omdat ik dol ben op de pindasaus die zo populair is in de Thaise keuken, en ik dacht dat het fijngehakt varkensvlees mooi zou coaten als het ingrediënt van een mooie en smakelijke salade van het hoofdgerecht. Ik heb altijd geraspte varkensvlees in mijn vriezer om in deze salade te gebruiken; de Basic varkensvleesmodule link staat onderaan dit artikel. Als je je varkensvlees nog niet hebt bereid, kun je 2-3 zonder been kipfilet zonder botten vervangen die bedekt zijn met gezouten water, aan de kook gebracht en vijf minuten laten sudderen, vervolgens afgekoeld in de bouillon en versnipperd. Deze salade is prachtig en geschikt voor elk type bedrijf. Voor een dramatisch effect, spreid het uit op een groot bord zodat de kleuren van de groenten opvallen.

Dressing
1 teentje knoflook
1/4 kop pindakaas
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels ciderazijn
2 eetlepels suiker
2 eetlepels limoensap
1/4 theelepel geplette rode peper, of naar smaak
2/3 kopje plantaardige olie

2 kopjes geraspte varkensvlees

1/2 pakket wonton-wrappers
olie om te frituren

6 kopjes gemengde gourmet greens
1 komkommer, geschild en in plakjes
1/2 rode peper, dun gesneden
1/2 milde Anaheim chili peper, dun gesneden
1/2 kopje gezouten pinda's
1 rijpe mango, geschild en in stukjes gesneden
3 groene uien inclusief topjes, fijngehakt


Dressing: Schakel de keukenmachine in en laat het teentje knoflook erin vallen; verwerken tot fijngehakt. Voeg de pindakaas, sojasaus, azijn, suiker, limoensap en gemalen rode peper toe. Proces tot gemengd, en terwijl de motor loopt, giet de plantaardige olie en proces tot dik en grondig gemengd.

Meet 1/2 kopje dressing af en meng met het varkensvlees. Dek af en marineer tot de serveertijd.

Scheid de wonton-wikkels en snijd ongeveer 1/2 "dik. Verwarm de olie tot 375 °; laat de wikkelschijfjes vallen en kook tot ze knapperig zijn. Giet goed af en zet apart.

Meng de resterende ingrediënten in een grote slakom; voeg het gemarineerde varkensvlees toe en meng dit met de resterende dressing. Bestrooi met de wonton-wikkels en serveer onmiddellijk.


Basic varkensvleesmodule

Video-Instructies: Come Dine With Me WNY presents Western Door's Grilled Peach Salad (Mei 2024).